꿀과 초콜릿을 가미한 시큼한 우유

4인분 준비시간 약 15분

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1 우유, 꿀, 그리고 버터를 얕고 지름이 큰 후라이팬에 가열한다. 중온에서 고온 사이로 가열하다가 불을 줄인다 (믹스가 끓어넘칠 수도 있으니 주의할 것). 후라이팬을 쿡탑에서 내려놓는다. 초콜릿을 잘게 부순 후에 만들어둔 뜨거운 액체에 섞어준다. 아몬드를 위에 얹고 그 위에 카르다몬을 뿌려준다. 2 서빙하기 위해 두유나 요쿠르트를 컵에 나눠 담는다. 초콜릿 크림을 위에 붓고 원한다면 섞어줄 것. 힌트. 꿀과 초코렛은 원한다면 두 배로 준비한다. 냉장고에서 최대 2주까지 보관가능.

정보

우유 125 ml 꿀 25 g 버터 10 g 아리바 코코아 빈으로 만든 그랑크루(Grand Cru) 초콜릿 (달콤쌉싸름한 맛) 50 g, 코코아 65 % 잘게 다진 아몬드 15 g 향을 내기 위한 카르다몬(Cardamom) 파우더 사우어 밀크(sour milk) 혹은 그리스 요구르트 400 g



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