바슈랑 트레일

르 퐁

Téléski Dent-de-Vaulion

Téléski Dent-de-Vaulion

Le Sentier 1015m.

Le Sentier 1015m.

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Le Brassus 1033m.

Le Brassus 1033m.

Col du Marchairuz 1449m.

Col du Marchairuz 1449m.

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

바슈랑(Vacherin) 트레일을 따라 걸으면서 이 전통적인 산업지대의 장인정신에 대해서 발견해 보자. 몽-도르 바슈랑(Mont-d'Or Vacherin)은 독특하고 크리미한 치즈로, 스위스 국경을 넘어 국제적으로 명성을 얻었다. 이 치즈가 만들어지는 시기는 9월 말과 4월 사이로, 이 지역의 치즈 공방에서 수제로 만들어지며 (그리고 전통 저장고에서 숙성된다), 100년 넘게 저장된다.

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바슈랑은 프랑스 몽-도르 지역에서 1815년에 발명되었고, 약 10년 뒤에 발레 드 쥬(Vallée de Joux)에 소개되었다. "레 샤보니에르(Les Charbonnières)" 마을은 여러 개의 숙성 저장고를 지니고 있다. 신선한 바슈랑 치즈를 만드는 데 일등공신 역할을 한 농부들이 누구인지를 발견해 보도록 하자. 투어는 약 5시간이 소요되며, 치즈 만들기를 접할 수 있을뿐만 아니라 환상적인 시골풍경도 만나볼 수 있다.

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