바젤 파스나흐트: 축제를 위한 음식

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바젤의 파스나흐트(Fasnacht; 카니발)은 4시 모르겐슈트라이히(Morgenstraich) 행진으로 시작하는 오감을 즐겁게 하는 잔치이다. ‘파스나흐트’의 3대 특징인 다채로운 마스크와 등불, 의상이 풍부해 그 분위기가 바젤의 ‘가장 아름다운 3일’의 공기를 가득 채운다. 멜주페(Mehlsuppe; 갈색 가루 수프), 츠비벨베에(Zwiebelwähe; 양파 타르트), 파스텐베에(Fastenwähe’ 캐러웨이 씨 프레첼)을 맥주와 함께 즐긴다.

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