호기심에서 유발 된 음식, 콜레라

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콜레라(Cholera )는 아마 1830년대 유행한 전염병 콜레라에서 유래되었을 것으로 추정되는 파이이다. 사람들은 감히 더 이상 외출할 수가 없었고, 그들이 가지고 있는 감자, 파, 치즈, 양파, 사과, 배, 베이컨 등을 페스트리 위에 얹어 오븐에 파이를 구웠다. 오늘날까지 일류 요리사들도 남은 재료를 획기적으로 활용해 자기만의 버전을 개발한다.

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