훈제된 민물고기, '봉델'

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뉴샤텔(Neuchâtel) 호수의 특선요리는 송어의 토착종을 옛날 조리 방식으로 훈제한 봉델(Bondelle)이다. 아직도 낚시를 하는 가족이 있는 무어텐(Murten) 호수 낚시에도 전통이 있다. 테라스에서 아름다운 호수 전망을 바라보며 강꼬치 고기와 농어 필레를 포함한 다른 진미들을 즐길 수 있다.

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