설명

스위스 사람들이 가장 좋아하는 프리부르(Fribourg) 퐁듀는 그뤼에르(Gruyère) 치즈와 바슈랑을 반씩 넣어 만든다. 이 따뜻한 ‘치즈 수프’가 왜 스위스의 국민 요리가 되었는지는 정확하지 않다. 아마도 상징이 되기까지, 스위스가 4개의 언어와 문화로 구성된 것처럼 퐁듀 역시 다양한 요소들이 커다란 전체를 만든다는 것이 비슷하기 때문일 것이다. 퐁듀는 함께 나누고, 충분한 음료, 웃음, 그리고 대화를 곁들여 즐긴다.