교묘한 음식, 파페 보두아

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감자, 파, 맛있는 돼지고기와 배추를 넣은 소시지, 파페 보두아(papet vaudois)는 제네바 호수지역 주민들이 가장 좋아하는 음식이다. 전설에 따르면 이 요리는 1,100년 전 전에 오르브(Orbe)의 마을에서 만들어졌다고 한다. 이 지역에는 그 곳을 지나가는 왕과 수행단을 위한 고기가 충분하지 않아 더 많은 사람들에게 돌아갈 수 있는 양이 되도록 소시지에 배추를 넣었다. 왕은 깊은 인상을 받았고, 마을 사람들은 마을 고유의 요리를 만들 수 있었다.

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