정말 맛있는 보 주의 소시지

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유명하고 인기가 많은 여러 가지 소시지들은 제네바 호수 지역에서 시작되었다. 가장 유명한 것은 소씨쏭 보두와( saucisson vaudois)이지만, 이에 못지 않게 인기가 많은, 양배추를 넣어 만든 소시쓰 오 슈(saucisse aux choux)도 있다. 반면 무게가 2kg까지 나가는 대형 부트파(boutefas: 돼지고기 소시지)는 소시지 장인의 기념비적인 작품이다.

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