미식의 즐거움 농어 필레

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햇볕 가득한 제네바 호수 변을 따라 여행하다 보면 누구나 시기와 그에 맞는 메뉴를 눈치챌 것이다. '농어 필레' 는 갓 잡아 올린 농어를 튀겨서 고급 화이트 와인 소스와 함께 즐긴다. 전문적인 어부들은 이른 아침 호수로 나가 그물을 거둔다. 그들의 빛나는 결과물은 로잔, 몽트뢰, 브베의 항구뿐 아니라 지역 시장에서 구입할 수 있다. 아니면 낚싯대를 들고 방파제에 나가 행운이 오길 기다려볼 수도 있다.

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