단지 크림을 더 얻은 리슬링주페

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샤프하우젠( Schaffhausen)의 '리슬링 수프(Riesling soup; 리슬링주페; Rieslingsuppe)'는 더이상 평범한 전채요리가 아니다. 수프 중 단연 최고는 부용(육수),파, 감자, 버터, 크림 그리고 샤프하우젠 지역의 포도밭에서 생산한 최고의 리슬링-실바네 와인으로 만든다. 위에 약간의 크림을 얹으면 그 맛이 더 탁월해진다.

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