만델베를리: 베른 클래식

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베른(Bern)의 상징, 곰은 이 도시 요리의 특징이기도 하다. 수 십 년 동안 베른 사람들은 벡 글라츠(Beck Glatz) 제과점에서 생산된 아몬드, 설탕, 버터, 계란 흰자로 만든 만델베를리(Mandelbärli, 아몬드 테디 베어)를 즐겨왔다. 그들은 성령교회(Holy Spirit Church)의 종에 묘사된 곰들의 춤사위에 인상을 받아 1596년 에 이것을 만들었다. 바닐라를 비롯해 초콜릿, 벌꿀, 레몬 맛이 있다.

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