취페: 일요일 특선 음식

Share contents

  • 이메일
  • Print
추천해 주셔서 감사합니다.
베른의 전통적인 일요일 빵은 전통적인 농부의 음식에 기원을 두고 있는, 꼬아서 화려하게 장식한 빵 덩어리, 취페(Züpfe)이다. 버터와 우유를 첨가한 빵 반죽으로 만드는데 정확히 비율이 어느 정도인지는 오랜 옛날부터 제빵사들 사이에서 논란이 되고 있다. 하지만 한 가지 확실한 것은 특징적인 황금빛 색깔을 내는 계란 노른자를 위에 입힌다는 것이다. 일요일 브런치에 상당한 부분을 차지할 뿐만 아니라, 베르네제 취페(Bernese Züpfe)는 전통적으로 새해를 맞이할 때에 즐긴다.

다른 시야로 결과 보기: