맛있는 음식으로의 초대

Lake Geneva Region

Les Avants: Funiculaire - des - Avants - Sonloup

Les Avants: Funiculaire - des - Avants - Sonloup

Les Pléiades: Les - Pléiades - Switzerland

Les Pléiades: Les - Pléiades - Switzerland

Les Pléiades › West: Vue - depuis - le - Para - Delta - Club

Les Pléiades › West: Vue - depuis - le - Para - Delta - Club

Les Pléiades: Aire de décollage

Les Pléiades: Aire de décollage

Blonay: Haut - de - Blonnay

Blonay: Haut - de - Blonnay

Les Pléiades: Les - Pléiades - Lally

Les Pléiades: Les - Pléiades - Lally

Les Pléiades: Vers - Sonchaux

Les Pléiades: Vers - Sonchaux

Vevey: Quai - Maria - Belgia

Vevey: Quai - Maria - Belgia

Vevey: Hôtel - des - Trois - Couronnes

Vevey: Hôtel - des - Trois - Couronnes

Vevey: Musée - suisse - de - l - appareil - photographique

Vevey: Musée - suisse - de - l - appareil - photographique

Vaulion: Téléski - Dent - de

Vaulion: Téléski - Dent - de

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

La Lécherette: Vue - sur - le - Pic - Chaussy - et - Praz - Cornet

La Lécherette: Vue - sur - le - Pic - Chaussy - et - Praz - Cornet

Berneuse

Berneuse

Leysin: Chalet - Mirval

Leysin: Chalet - Mirval

Leysin: Chalet - Sybil - vue - en - direction - du - sud - ouest

Leysin: Chalet - Sybil - vue - en - direction - du - sud - ouest

Villars-sur-Ollon: Chalet - Turrian - Villars - VD - Suisse

Villars-sur-Ollon: Chalet - Turrian - Villars - VD - Suisse

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - ° - Panorama

Bretaye: Villars - ° - Panorama

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Rolle VD: View - on - the - lake - of - Geneva - in - Rolle - offered - by - Moinat - net

Rolle VD: View - on - the - lake - of - Geneva - in - Rolle - offered - by - Moinat - net

Rolle VD: Grand - rue - à - Rolle - pendant - les - travaux - offert - par - Moinat - net

Rolle VD: Grand - rue - à - Rolle - pendant - les - travaux - offert - par - Moinat - net

Le Chenit: Le - Sentier - 1015m

Le Chenit: Le - Sentier - 1015m

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Les Mosses: Les - Mosses - Vaud - Suisse - Vue - sur - le - départ - des - pistes - de - ski - fond

Les Mosses: Les - Mosses - Vaud - Suisse - Vue - sur - le - départ - des - pistes - de - ski - fond

Les Mosses: Centre - station - Les - Mosses

Les Mosses: Centre - station - Les - Mosses

Les Mosses: Les - Mosses - Vue - sur - le - Pic - Chaussy

Les Mosses: Les - Mosses - Vue - sur - le - Pic - Chaussy

Les Mosses: Les - Mosses - Vaud - Suisse - Vue - sur - le - domaine - skiable - des

Les Mosses: Les - Mosses - Vaud - Suisse - Vue - sur - le - domaine - skiable - des

La Videmanette

La Videmanette

Rougemont VD: Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Rougemont VD: Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Montreux Riviera

Montreux Riviera

Morges: Port - de

Morges: Port - de

Montagny: Station - meteorologique - et - climatologique - de - Valeyres - sous

Montagny: Station - meteorologique - et - climatologique - de - Valeyres - sous

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Saint-Cergue: La Glutte

Saint-Cergue: La Glutte

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: La Trélasse

Saint-Cergue: La Trélasse

Lausanne: av - d - Echallens

Lausanne: av - d - Echallens

Lausanne › Süd: Vaud - Switzerland

Lausanne › Süd: Vaud - Switzerland

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Chailly: Lausanne - CHUV - Ouest - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Ouest - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Sud - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Sud - Switzerland

Lausanne: Centre

Lausanne: Centre

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Blécherette: Lausanne Airport - LSGL - North View

Blécherette: Lausanne Airport - LSGL - North View

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Bex: Les - Martinets

Bex: Les - Martinets

Bex: Aerodrome - de

Bex: Aerodrome - de

Cully VD: Cully - Vines

Cully VD: Cully - Vines

Epesses

Epesses

Cully VD: Cully - Genève - Blick - richtung - Montreux - und - Martiny

Cully VD: Cully - Genève - Blick - richtung - Montreux - und - Martiny

Coppet › Süd-West: Place du Lac

Coppet › Süd-West: Place du Lac

Coppet: A1 - dir. Genève

Coppet: A1 - dir. Genève

Coppet: A1 - dir. Lausanne

Coppet: A1 - dir. Lausanne

Prangins › Ost: AéroClub de La Côte

Prangins › Ost: AéroClub de La Côte

Pully: Clocher - du - Prieuré

Pully: Clocher - du - Prieuré

L'Auberson: Plateau des Granges

L'Auberson: Plateau des Granges

La Forclaz: Vue de Leysin depuis

La Forclaz: Vue de Leysin depuis

Morcles: Dailly - Savatan - HB4FL

Morcles: Dailly - Savatan - HB4FL

Villeneuve VD: Lake - Leman - from - Villeneuve - port

Villeneuve VD: Lake - Leman - from - Villeneuve - port

Territet: Montreux

Territet: Montreux

Veytaux: Château - de - Chillon

Veytaux: Château - de - Chillon

Rochers de Naye › West: Les Pléiades

Rochers de Naye › West: Les Pléiades

Le Brassus: Le - Brassus - 1033m

Le Brassus: Le - Brassus - 1033m

Le Brassus: Col - du - Marchairuz - 1449m

Le Brassus: Col - du - Marchairuz - 1449m

Lucens

Lucens

Vuissens: Golf - de - CH

Vuissens: Golf - de - CH

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Bullet VD: Sainte - Croix - Les - Rasses - Restaurant - des - Cluds

Bullet VD: Sainte - Croix - Les - Rasses - Restaurant - des - Cluds

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

Le Day: Le mont d'or vu de Vallorbe

Le Day: Le mont d'or vu de Vallorbe

Cudrefin: De - direction - Neuchâtel

Cudrefin: De - direction - Neuchâtel

La Dôle: Dole

La Dôle: Dole

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

Yverdon Airfield: Aérodrome Yverdon-les-bains

Yverdon Airfield: Aérodrome Yverdon-les-bains

Cotterd: Lake Murten

Cotterd: Lake Murten

La Tour-de-Peilz: Le - Grammont - et - le - Lac - Léman - vus - de - Vevey

La Tour-de-Peilz: Le - Grammont - et - le - Lac - Léman - vus - de - Vevey

Jongny: Depuis Autobur

Jongny: Depuis Autobur

Caux: Rochers - de - Naye

Caux: Rochers - de - Naye

Caux: Les - Rocher - de - Naye - Est

Caux: Les - Rocher - de - Naye - Est

Caux: Les - Rochers - de - Naye - restaurant - Plein - Roc

Caux: Les - Rochers - de - Naye - restaurant - Plein - Roc

Puidoux: Golf - de - Lavaux

Puidoux: Golf - de - Lavaux

Feydey: Leysin - Vue - en - direction - du - sud - depuis - Chaux - de - Mont

Feydey: Leysin - Vue - en - direction - du - sud - depuis - Chaux - de - Mont

Feydey: Leysin - Snowpark

Feydey: Leysin - Snowpark

Feydey: Chalet - Sybil - CH - Leysin - vue - en - direction - de - l - est

Feydey: Chalet - Sybil - CH - Leysin - vue - en - direction - de - l - est

Montpreveyres › Ost: Mellette 2: Infrared Camera

Montpreveyres › Ost: Mellette 2: Infrared Camera

Montpreveyres › Ost: mellette

Montpreveyres › Ost: mellette

Faoug: Lake Murten

Faoug: Lake Murten

Chavornay: en direction du Jura

Chavornay: en direction du Jura

Sédeilles: Villarzel - Nord

Sédeilles: Villarzel - Nord

Sédeilles: Villarzel - Suisse

Sédeilles: Villarzel - Suisse

Belmont-sur-Lausanne: Belmon - Lausanne

Belmont-sur-Lausanne: Belmon - Lausanne

Belmont-sur-Lausanne: Belmon - Lausanne

Belmont-sur-Lausanne: Belmon - Lausanne

Belmont-sur-Lausanne: Belmont - sur - Lausanne

Belmont-sur-Lausanne: Belmont - sur - Lausanne

Saint-Sulpice VD: EPFL - Lausanne

Saint-Sulpice VD: EPFL - Lausanne

고급 레스토랑에서 작은 식당에 이르기까지.

제네바 호수 지역은 철도와 편안한 교통망으로 접근이 용이하며, 제네바 공항에서 가까운 곳에 위치해 있다는 것도 큰 이점이다. 유럽의 심장부인 만큼 개방적이고 국제도시 같은 느낌이 물씬 나는 곳. 그렇게 때문에 여기에서 다양한 먹거리를 찾아볼 수 있다는 것도 그다지 놀라운 일이 아니다.

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지역 특산품
말라코프 치즈 프리터(Malakoff cheese fritters) - 치즈, 계란, 화이트 와인과 체리로 만들어진 프리터는 지역 특산 요리의 대표주자. 햄, 아트리오(atriaux)와 부트파(boutefas)와 같은 소시지 등의 돼지고기류도 제네바 호수 지역의 특산품에서 빠질 수 없다. 가장 전형적인 요리는 소시 소 슈(saucisse aux choux, 돼지고기와 양배추를 채워 만든 소시지)인데, 유명한 파페 보두아(papet vaudois, 리크leek와 감자로 만듦)가 곁들여진다. 그 외에도 보(Vaud) 주의 톰(Tomme; 프랑스 농가에서 만드는 중소형 치즈) 형태로 만든 치즈 플레터인 바슈렝 몽-도르(Vacherin Mont-d’Or; 유명한 스위스 치즈 브랜드), 직접 짠 우유로 만든 레티바즈(L’Etivaz) 알프스 치즈, 마레샬(Maréchal), 딜리스 데 메트레 루돌프(Délice de Maître Rodolphe) 등등의 풍성한 먹거리 때문에 무엇부터 맛봐야 할지 사실 고르기가 쉽지 않다.

음식 특선
미식가를 위한 가이드 북에 별을 여러 개 받은 유명한 레스토랑도 많지만, 작은 여관에 딸린 레스토랑 등 작지만 맛있는 음식점이 너무 많아서 방문객들은 고르는 데 어려움을 겪는다. 입맛 따라, 때와 경우에 따라, 그리고 식비를 잘 고려해서 잘 맞는 레스토랑을 찾아볼 것.

제네바 호수 위쪽의 포도밭이나 뉴샤텔 호수의 햇빛이 잘 쬐는 경사면 등은 지역 주민들이 즐겨 찾는 곳이다. 구릉지대에 색이 변화하면 계절이 바뀌었음을 알 수 있다. 싱그러운 와인포도가 열리는 포도밭을 탐험하다 보면 그림 같은 예쁜 마을들을 찾아낼 수 있을 것이다. 큰 지붕과 만발한 꽃으로 장식된 창문이 있는 전통 주택들, 기념비적인 분수와 좁은 골목길이 이 마을들의 특징이다. 무엇보다도 지평선에 보이는 알프스와 유라 산맥의 숨막히도록 아름다운 전경이 이 지역을 한껏 더 돋보이게 한다.

지역 와인
제네바 호수 지역에는 와인 라벨에 들어가는 28개의 산지와 지역(아플라시옹; appellation)이 있는데, 총 4개의 지질학적인 지역으로 분류된다. 화이트 와인을 맛보게 된다면 아마도 주로 백포도인 샤슬라(Chasselas)일 것이며, 이 포도품종은 주로 이 지역에서 재배된다. 만일 레드 와인을 마셨다면, 아마도 가메(Gamay), 피노누아(Pinot noir), 혹은 살바넹(Salvagnin)일 것이다.

라 꼬떼(La Côte), 라보(Lavaux), 샤블레(Chablais), 본빌라(Bonvillars), 꼬뜨 델로브(Côtes de l’Orbe), 그리고 불리 (Vully) 와 같은 와인 생산 지역에 위치한 대부분의 마을들은 이 지역의 와인을 시음할 수 있는 와인 창고가 있다. 와인 시음 시 이 지역의 와인을 전세계적으로 알리는 데 아낌없는 노력과 정성을 기울인 와인농장 주인들을 만나 보도록 하자.

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