자연의 맛을 가득 머금은 세계 정상급 도시

Lucerne - Lake Lucerne Region

Birchli: Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Birchli: Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Einsiedeln: Klosterplatz

Einsiedeln: Klosterplatz

Rengg: Lutersarni

Rengg: Lutersarni

Finsterwald: bei Entlebuch

Finsterwald: bei Entlebuch

Heiligkreuz: First

Heiligkreuz: First

Heiligkreuz › Ost: First AG Heiligkreuz

Heiligkreuz › Ost: First AG Heiligkreuz

Hoch-Ybrig

Hoch-Ybrig

Marbach LU: Camping-Sternen, Marbach

Marbach LU: Camping-Sternen, Marbach

Melchsee-Frutt: Erzegg - Blick Richtung

Melchsee-Frutt: Erzegg - Blick Richtung

Melchsee-Frutt: Bonistock

Melchsee-Frutt: Bonistock

Melchsee-Frutt: Dorf

Melchsee-Frutt: Dorf

Melchsee-Frutt: Erzegg - Blick Richtung

Melchsee-Frutt: Erzegg - Blick Richtung

Melchsee-Frutt

Melchsee-Frutt

Bonistock

Bonistock

Rothenthurm: Blick vom Huob auf - mit Kirche

Rothenthurm: Blick vom Huob auf - mit Kirche

Stoos SZ: Klingenstock Talstation

Stoos SZ: Klingenstock Talstation

Stoos SZ: Stoos Maggiweid

Stoos SZ: Stoos Maggiweid

Stoos SZ: Vierwaldstättersee - Rütli - Urnersee

Stoos SZ: Vierwaldstättersee - Rütli - Urnersee

Stoos SZ: Klingenstock Bergstation

Stoos SZ: Klingenstock Bergstation

Stoos SZ: Stoos - Fronalpstock

Stoos SZ: Stoos - Fronalpstock

Stoos SZ: Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Stoos SZ: Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Brunni: Alpthal

Brunni: Alpthal

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Talstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Talstation) - Haggenegg

Brunni: Alpthal - Mythen

Brunni: Alpthal - Mythen

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Haggenegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Holzegg

Brunni: Mythenregion - Einsiedeln (Bergstation) - Holzegg

Ibergeregg: Mythenregion - Einsiedeln (Hotel Passhöhe)

Ibergeregg: Mythenregion - Einsiedeln (Hotel Passhöhe)

Ibergeregg: Mythenregion - Einsiedeln (Hotel Passhöhe)

Ibergeregg: Mythenregion - Einsiedeln (Hotel Passhöhe)

Ennetbürgen: Airport Buochs LSZC Nord

Ennetbürgen: Airport Buochs LSZC Nord

Ennetbürgen: Airport Buochs LSZC

Ennetbürgen: Airport Buochs LSZC

Burgenstock: Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Burgenstock: Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Ennetbürgen

Ennetbürgen

Ennetbürgen: Alpnach

Ennetbürgen: Alpnach

Ennetbürgen: Ennetburgen, Villa Honegg

Ennetbürgen: Ennetburgen, Villa Honegg

Ennetbürgen: Hotel Villa Honegg

Ennetbürgen: Hotel Villa Honegg

Ennetbürgen: Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Ennetbürgen: Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Flüelen: gauche

Flüelen: gauche

Flüelen: Vierwaldstättersee - Gitschen

Flüelen: Vierwaldstättersee - Gitschen

Flüelen: Kreisel Süd

Flüelen: Kreisel Süd

Flüelen: Windsurfing Center am Urnersee

Flüelen: Windsurfing Center am Urnersee

Flüelen: Urnersee

Flüelen: Urnersee

Küssnacht SZ: Skilifte Seebodenalp

Küssnacht SZ: Skilifte Seebodenalp

Küssnacht SZ › Nord: am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Küssnacht SZ › Nord: am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Küssnacht SZ › Süd-Ost: Vierwaldstättersee - Küssnacht

Küssnacht SZ › Süd-Ost: Vierwaldstättersee - Küssnacht

Küssnacht SZ: Grossarni - Rigi - Pilatus - Bürgenstock - Golf Club Küssnacht

Küssnacht SZ: Grossarni - Rigi - Pilatus - Bürgenstock - Golf Club Küssnacht

Küssnacht SZ › Nord-West: Cham - Sempachersee

Küssnacht SZ › Nord-West: Cham - Sempachersee

Morschach: Golf Club Axenstein - Urnersee - Grosser Mythen

Morschach: Golf Club Axenstein - Urnersee - Grosser Mythen

Morschach: Golf Club Axenstein

Morschach: Golf Club Axenstein

Morschach: Fronalpstock

Morschach: Fronalpstock

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Ruetli

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Ruetli

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Brunnen

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Brunnen

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Gipfelrestaurant

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Gipfelrestaurant

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Flüelen

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Flüelen

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Muotataler Berge

Morschach: Stoos - Fronalpstock, Muotataler Berge

Oberiberg: Départ télésiège

Oberiberg: Départ télésiège

Oberiberg: Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Oberiberg: Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Oberiberg: Restaurant Buoffenalp

Oberiberg: Restaurant Buoffenalp

Oberiberg

Oberiberg

Oberiberg: Jessenen/Fürboden

Oberiberg: Jessenen/Fürboden

Oberiberg: Gschwänd/Gschwändstock

Oberiberg: Gschwänd/Gschwändstock

Oberiberg: Gasthaus Hirschen

Oberiberg: Gasthaus Hirschen

Oberiberg › Nord-Ost

Oberiberg › Nord-Ost

Flüeli: Jugendstil-Hotel Paxmontana, Sarner See

Flüeli: Jugendstil-Hotel Paxmontana, Sarner See

Sursee: Hotel Bellevue am See

Sursee: Hotel Bellevue am See

Brunnen: Port de

Brunnen: Port de

Brunnen: Vierwaldstättersee - Fronalpstock

Brunnen: Vierwaldstättersee - Fronalpstock

Brunnen: Mositunnel Nord

Brunnen: Mositunnel Nord

Brunnen: Seehotel Waldstätterhof

Brunnen: Seehotel Waldstätterhof

Stans: Stanserhorn Live-Bild

Stans: Stanserhorn Live-Bild

Zug: Zugerberg

Zug: Zugerberg

Zug: am See

Zug: am See

Zug: Zufahrt zum Zuger Ökihof

Zug: Zufahrt zum Zuger Ökihof

Zug › West

Zug › West

Zug: Stadt - Zugersee, Sicht Richtung West

Zug: Stadt - Zugersee, Sicht Richtung West

Zug: Entladestrasse des Ökihofs

Zug: Entladestrasse des Ökihofs

Zug: Hafen

Zug: Hafen

Zug: Stadt - am Kolinplaz

Zug: Stadt - am Kolinplaz

Mostelberg: Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Mostelberg: Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Mythen

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Mythen

Mostelberg: Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Mostelberg: Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Ägerital-Rigi

Mostelberg: Sattel - Bergstation - Richtung Ägerital-Rigi

Kriens: Station Krienseregg

Kriens: Station Krienseregg

Kriens: Blick auf die Rigi - Horw, Bürgenstock - Berge - Allmend Hochhäuser

Kriens: Blick auf die Rigi - Horw, Bürgenstock - Berge - Allmend Hochhäuser

Kriens: Blick auf Pilatus

Kriens: Blick auf Pilatus

Andermatt: Nätschen

Andermatt: Nätschen

Andermatt: Hotel Monopol-Metropol

Andermatt: Hotel Monopol-Metropol

Andermatt: Alps

Andermatt: Alps

Andermatt: Bäzberg - by - Alps AG

Andermatt: Bäzberg - by - Alps AG

Andermatt: Blick Ost Rossbodenstock

Andermatt: Blick Ost Rossbodenstock

Engelberg: Funpark

Engelberg: Funpark

Engelberg: Parking de la halle des sports

Engelberg: Parking de la halle des sports

Engelberg: Brunni Sessel

Engelberg: Brunni Sessel

Ober Trübsee Alp: Titlis Jochpass

Ober Trübsee Alp: Titlis Jochpass

Engelberg: est

Engelberg: est

Engelberg: Spannort

Engelberg: Spannort

Ober Trübsee Alp: Titlis Trübsee

Ober Trübsee Alp: Titlis Trübsee

Engelberg: Brunni - Hahnen - Brunni-Bahnen - Die Sonnenseite von Engelberg

Engelberg: Brunni - Hahnen - Brunni-Bahnen - Die Sonnenseite von Engelberg

Engelberg: Brunni - Brunnihütte

Engelberg: Brunni - Brunnihütte

Engelberg: Brunni - Brunnihütte - Härzlisee

Engelberg: Brunni - Brunnihütte - Härzlisee

Engelberg: Hahnenblick

Engelberg: Hahnenblick

비옥한 토양과 여러차례 상을 수상한 바 있는 정상급 쉐프들이 완벽한 조화를 이룬다.

비옥한 토양이 특징인 루체른 호수 주변에서는 전통적인 엘플러마그로넨(Älplermagronen, 감자를 곁들인 구운 마카로니)과 다른 지역 특선 요리들이 처음으로 만들어졌다. 중부 스위 지역의 정상급 요리사들은 이 보석과도 같은 작은 지역을 세계 정상급 미식의 천국으로 바꾸어 놓았다. 루체른 도시에만 해도 최정상급 쉐프들이 굉장히 많다: 총 16여개의 레스토랑이 다 합쳐서 고미요(Gault-Millau) 미식 가이드에서 250 포인트를 받았다. 24개 이상의 유명한 레스토랑이 이 지역 곳곳에 흩어져 있다.

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미식가를 위한 먹거리가 많은 보석함과도 같은 곳
최정상급 주방장들은 주로 독창적이고 비옥적인 주변 지역에 강한 영감을 받아 최고의 지역 특선 요리를 선보인다. 호수의 온화한 기후, 나프(Napf) 지역 주변의 바위가 많은 경사면, 그리고 루체른 근방의 부드러운 초록 구릉지대는 과일, 야채, 그리고 곡물을 키우기에 안성맞춤인 곳이다. 그렇기 때문에 루체른의 구시가지에서 매주 토요일과 화요일에 열리는 시장이 스위스에서 가장 인기가 좋다고 할 수 있다. 주민들은 신선한 농어나 송어를 사기 위해 시장에 모여 들고, 또한 맛있는 달렌빌러(Dallenwiler) 산 치즈, 엔틀레부흐(Entlebuch) 유네스코 생물권 보전 지역인 엥엘베르그(Engelberg)의 유명한 염소치즈도 인기가 좋다. 그리고 신선하고 바삭한 중부 스위스의 '주어타이그브로트(Suurteigbrot, 발효빵)' 을 맛보는 것도 잊지 말것.
골목골목에서 만나는 음식의 유혹
물론 루체른의 대표적인 '스위스표 요리'를 빼놓으면 안 된다: 루체르너 취글리파스테테(Luzerner Chügelipastete)는 이 도시의 카니발 축제기간에 주로 먹는 역사적 전통이 깊은 향토 요리이다. 유명한 '카피 루츠(Kafi Luz, 체리나 다른 과일 브렌디를 넣은 커피)' 도 역사적인 이야기가 얽혀 있는데, 옛날 옛적에 아침식사 전에 슈납스(Schnapps, 독일과 오스트리아 등의 전통술)를 즐기던 시절로 이야기는 되돌아 간다. 상부에서는 이를 엄격히 금지하게 되었고, 금지가 되자 농부들은 머리를 짜내 그들이 좋아하는 술을 커피에 섞어 마시는 기가 막힌 아이디어를 생각해 낸 것이다. 슈납스의 맛이 바로 이 커피 루츠 안에 녹아 있다. 루체른 호수 주변의 증류주 공장들은 최고등급의 체리 및 다른 과일 브랜디를 만드는데, 그 중 몇몇 공장은 여전히 모닥불 위에서 증류를 하는 전통적인 방법을 사용하고 있다.
미식 투어의 클라이막스는 "로체르나 비르베게(Lozärner Birewegge, 루체른의 배를 넣은 빵)," 그리고 무오타탈(Muotathal)의 베터프로쉬토르테(Wetterfroschtorte, 커피와 자두 브랜디향 케이크)이다. 이러한 지역 특선 요리 외에도 세계적으로 유행을 하고 있는 특급 요리도 찾아볼 수 있는데, 타임 소스에 비트와 오렌지를 넣은 처트니(chutney, 새콤달콤한 인도 향신료)를 곁들인 소고기 등심, 랍스터 소스를 얹은 감자 허브 라비올리, 혹은 랍스타 튀김 등을 먹어보자. 루체른의 레스토랑들은 전세계의 방문객들을 매혹시킨다.

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