자연의 맛을 가득 머금은 세계 정상급 도시

Lucerne - Lake Lucerne Region

Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Sihlsee nahe Staumauer Einsiedeln

Einsiedeln Klosterplatz

Einsiedeln Klosterplatz

Finsterwald bei Entlebuch

Finsterwald bei Entlebuch

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

CKW-Windkraftwerk Alp Lutersarni (Entlebuch)

Hoch-Ybrig

Hoch-Ybrig

Melchsee-Frutt Bonistock

Melchsee-Frutt Bonistock

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt 2

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt 2

Melchsee-Frutt 2

Melchsee-Frutt 2

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt

Erzegg - Blick Richtung Melchsee-Frutt

Melchsee-Frutt - Dorf

Melchsee-Frutt - Dorf

Weggiscam CAM Riedsort, Rigistrasse

Weggiscam CAM Riedsort, Rigistrasse

Küssnacht am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Küssnacht am Rigi, Rigi-Seebodenalp, Alp Ruodisegg

Rothenthurm

Rothenthurm

Morschach - Fronalpstock

Morschach - Fronalpstock

Stoos Maggiweid

Stoos Maggiweid

Klingenstock Bergstation

Klingenstock Bergstation

Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Fronalpstock: Ausblick auf Brunnen

Klingenstock Talstation

Klingenstock Talstation

Fronalpstock: Aussicht aufs Rütli

Fronalpstock: Aussicht aufs Rütli

Brunni - Alpthal

Brunni - Alpthal

Brunni - Alpthal - Mythen

Brunni - Alpthal - Mythen

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Holzegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Bergstation Brunni-Holzegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Talstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Talstation Brunni-Haggenegg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg) 2

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg) 2

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg)

Mythenregion Schwyz – Einsiedeln (Hotel Passhöhe Ibergeregg)

Ennetbürgen

Ennetbürgen

Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Flugplatz Buochs LSZC richtung west Pilatus

Airport Buochs LSZC

Airport Buochs LSZC

Hotel Villa Honegg

Hotel Villa Honegg

Airport Buochs LSZC Nord

Airport Buochs LSZC Nord

Alpnach

Alpnach

Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Bürgenstock Resort - Vierwaldstättersee

Ennetburgen, Villa Honegg

Ennetburgen, Villa Honegg

Urnersee mit Gitschen, Blick aus der Apertura

Urnersee mit Gitschen, Blick aus der Apertura

Flüelen, Urnersee

Flüelen, Urnersee

Windsurfing Center am Urnersee, Flüelen

Windsurfing Center am Urnersee, Flüelen

Kreisel Süd

Kreisel Süd

Flüelen gauche

Flüelen gauche

Skilifte Seebodenalp

Skilifte Seebodenalp

Vue depuis l' hôtel See Bodenalp

Vue depuis l' hôtel See Bodenalp

Morschach - Swiss Holiday Park

Morschach - Swiss Holiday Park

Fronalpstock: Gipfelrestaurant

Fronalpstock: Gipfelrestaurant

Morschach - Schweiz, Schwyz

Morschach - Schweiz, Schwyz

Morschach - Switzerland, Schwyz

Morschach - Switzerland, Schwyz

Gasthaus Hirschen Oberiberg

Gasthaus Hirschen Oberiberg

Oberiberg Gschwänd/Gschwändstock

Oberiberg Gschwänd/Gschwändstock

Oberiberg Jessenen/Fürboden

Oberiberg Jessenen/Fürboden

Oberiberg

Oberiberg

Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Hoch-Ybrig - Bergstation Sesselbahn Sternen

Départ télésiège

Départ télésiège

Hotel Bellevue am See, Sursee

Hotel Bellevue am See, Sursee

Seehotel Waldstätterhof

Seehotel Waldstätterhof

Mositunnel Nord

Mositunnel Nord

Port de Brunnen

Port de Brunnen

Urmiberg Brunnen - Bergrestaurant Timpelweid

Urmiberg Brunnen - Bergrestaurant Timpelweid

Stanserhorn Live-Bild

Stanserhorn Live-Bild

Entladestrasse des Ökihofs

Entladestrasse des Ökihofs

Zufahrt zum Zuger Ökihof

Zufahrt zum Zuger Ökihof

Stadt Zug am Kolinplaz

Stadt Zug am Kolinplaz

Zug Hafen

Zug Hafen

Stadt Zug, Zugersee, Sicht Richtung West

Stadt Zug, Zugersee, Sicht Richtung West

Zug am See

Zug am See

Zugerberg

Zugerberg

Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Sattel - Bergstation Skywalk (von Osten)

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Mythen

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Mythen

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Ägerital-Rigi

Sattel - Bergstation Mostelberg - Richtung Ägerital-Rigi

Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Bärenfang - Sattel-Hochstuckli

Station Krienseregg

Station Krienseregg

Kriens - Blick auf Pilatus

Kriens - Blick auf Pilatus

Andermatt Nätschen

Andermatt Nätschen

Hotel Monopol-Metropol Andermatt

Hotel Monopol-Metropol Andermatt

Andermatt Blick Ost Rossbodenstock

Andermatt Blick Ost Rossbodenstock

Bäzberg Andermatt by Andermatt Swiss Alps AG

Bäzberg Andermatt by Andermatt Swiss Alps AG

Andermatt Swiss Alps

Andermatt Swiss Alps

Gütsch

Gütsch

Brunni - Engelberg - Klostermatte

Brunni - Engelberg - Klostermatte

Titlis Trübsee

Titlis Trübsee

Brunni - Engelberg - Talstation Engelberg

Brunni - Engelberg - Talstation Engelberg

Brunni - Engelberg - Sessellift Bergstation

Brunni - Engelberg - Sessellift Bergstation

Härzlisee Brunni 1860 m.ü.M.

Härzlisee Brunni 1860 m.ü.M.

Engelberger Wetter und Bergpanorama.

Engelberger Wetter und Bergpanorama.

Engelberg Hahnenblick

Engelberg Hahnenblick

Engelberg Spannort

Engelberg Spannort

Funpark

Funpark

Brunni Sessel

Brunni Sessel

Parking de la halle des sports

Parking de la halle des sports

Fürenalp

Fürenalp

Beckenried Dorf

Beckenried Dorf

Klewenalp Stockhütte

Klewenalp Stockhütte

Bootshafen Rütenen in Beckenried

Bootshafen Rütenen in Beckenried

Klewenalp

Klewenalp

Seelisbergtunnel Nord

Seelisbergtunnel Nord

Sarnersee mit Obwaldner Berge

Sarnersee mit Obwaldner Berge

Blick von Sarnen nach Sueden

Blick von Sarnen nach Sueden

Airfield Kägiswil (LSPG), NE

Airfield Kägiswil (LSPG), NE

Airfield Kägiswil (LSPG), SE

Airfield Kägiswil (LSPG), SE

Sarnen

Sarnen

Lungern Obsee

Lungern Obsee

Camp Obsee

Camp Obsee

비옥한 토양과 여러차례 상을 수상한 바 있는 정상급 쉐프들이 완벽한 조화를 이룬다.

비옥한 토양이 특징인 루체른 호수 주변에서는 전통적인 엘플러마그로넨(Älplermagronen, 감자를 곁들인 구운 마카로니)과 다른 지역 특선 요리들이 처음으로 만들어졌다. 중부 스위 지역의 정상급 요리사들은 이 보석과도 같은 작은 지역을 세계 정상급 미식의 천국으로 바꾸어 놓았다. 루체른 도시에만 해도 최정상급 쉐프들이 굉장히 많다: 총 16여개의 레스토랑이 다 합쳐서 고미요(Gault-Millau) 미식 가이드에서 250 포인트를 받았다. 24개 이상의 유명한 레스토랑이 이 지역 곳곳에 흩어져 있다.

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미식가를 위한 먹거리가 많은 보석함과도 같은 곳
최정상급 주방장들은 주로 독창적이고 비옥적인 주변 지역에 강한 영감을 받아 최고의 지역 특선 요리를 선보인다. 호수의 온화한 기후, 나프(Napf) 지역 주변의 바위가 많은 경사면, 그리고 루체른 근방의 부드러운 초록 구릉지대는 과일, 야채, 그리고 곡물을 키우기에 안성맞춤인 곳이다. 그렇기 때문에 루체른의 구시가지에서 매주 토요일과 화요일에 열리는 시장이 스위스에서 가장 인기가 좋다고 할 수 있다. 주민들은 신선한 농어나 송어를 사기 위해 시장에 모여 들고, 또한 맛있는 달렌빌러(Dallenwiler) 산 치즈, 엔틀레부흐(Entlebuch) 유네스코 생물권 보전 지역인 엥엘베르그(Engelberg)의 유명한 염소치즈도 인기가 좋다. 그리고 신선하고 바삭한 중부 스위스의 '주어타이그브로트(Suurteigbrot, 발효빵)' 을 맛보는 것도 잊지 말것.
골목골목에서 만나는 음식의 유혹
물론 루체른의 대표적인 '스위스표 요리'를 빼놓으면 안 된다: 루체르너 취글리파스테테(Luzerner Chügelipastete)는 이 도시의 카니발 축제기간에 주로 먹는 역사적 전통이 깊은 향토 요리이다. 유명한 '카피 루츠(Kafi Luz, 체리나 다른 과일 브렌디를 넣은 커피)' 도 역사적인 이야기가 얽혀 있는데, 옛날 옛적에 아침식사 전에 슈납스(Schnapps, 독일과 오스트리아 등의 전통술)를 즐기던 시절로 이야기는 되돌아 간다. 상부에서는 이를 엄격히 금지하게 되었고, 금지가 되자 농부들은 머리를 짜내 그들이 좋아하는 술을 커피에 섞어 마시는 기가 막힌 아이디어를 생각해 낸 것이다. 슈납스의 맛이 바로 이 커피 루츠 안에 녹아 있다. 루체른 호수 주변의 증류주 공장들은 최고등급의 체리 및 다른 과일 브랜디를 만드는데, 그 중 몇몇 공장은 여전히 모닥불 위에서 증류를 하는 전통적인 방법을 사용하고 있다.
미식 투어의 클라이막스는 "로체르나 비르베게(Lozärner Birewegge, 루체른의 배를 넣은 빵)," 그리고 무오타탈(Muotathal)의 베터프로쉬토르테(Wetterfroschtorte, 커피와 자두 브랜디향 케이크)이다. 이러한 지역 특선 요리 외에도 세계적으로 유행을 하고 있는 특급 요리도 찾아볼 수 있는데, 타임 소스에 비트와 오렌지를 넣은 처트니(chutney, 새콤달콤한 인도 향신료)를 곁들인 소고기 등심, 랍스터 소스를 얹은 감자 허브 라비올리, 혹은 랍스타 튀김 등을 먹어보자. 루체른의 레스토랑들은 전세계의 방문객들을 매혹시킨다.

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