호수와 포도밭 사이에 위치한 도시

Geneva Region

A1 - Perly

A1 - Perly

Route des Jeunes, Les Acacias, en direction de Carouge

Route des Jeunes, Les Acacias, en direction de Carouge

Route de Meyrin

Route de Meyrin

A1 - Meyrin dir. Lausanne

A1 - Meyrin dir. Lausanne

La Terrasse

La Terrasse

Tunnel 1

Tunnel 1

A1 - Dir Perly

A1 - Dir Perly

Tunnel 2

Tunnel 2

Tunnel 3

Tunnel 3

Pont de la Machine

Pont de la Machine

Geneva, Switzerland

Geneva, Switzerland

Genève City

Genève City

Tunnel 4

Tunnel 4

Genève Varembé

Genève Varembé

Genève - Aéroport

Genève - Aéroport

ICC Panorama

ICC Panorama

A1 - Cointrin dir France

A1 - Cointrin dir France

A1 - Cointrin dir Lausanne

A1 - Cointrin dir Lausanne

Geneva Hotel Eden

Geneva Hotel Eden

A1 Bernex dir. France

A1 Bernex dir. France

A1 - Bernex dir Lausanne

A1 - Bernex dir Lausanne

새롭지만 전통의 맛이 살아있는 곳.

제네바는 세계 정상급의 요리를 맛볼 수 있는 중심지이다. 제네바 주와 제네바 시에 있는 7개의 탑 레스토랑이 유명한 미슐렝 가이드(Michelin guild) 2010에서 별 1개나 별 2개를 받았으며, 고-미요(Gault-Millau) 가이드에서도 19포인트까지 받은 바 있다.

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제네바 전통 음식

새로운 요리에 대한 호기심은 늘 있지만, 제네바 호수 지역 특선인 농어 휠레, 펜넬(fennel) 향이 나는 돼지고기 소시지인 롱졸(longeole), 또는 그라탱 드 카르동(gratin de cardons, cardoon이라는 야채로 만들어진 그라탕) 등의 전통적인 지역 음식들은 아직도 모든 사람들이 끊임없이 찾는다. 디저트로는 전통이 깊은 타르트 오 푸아(tarte aux poires, 배 타르트)가 아직도 유명하다. 이러한 오래된 제네바 특선음식들은 전통적인 스위스 음식인 라클렛(raclette)나 퐁듀와 마찬가지로 지역 레스토랑의 메뉴판에서 심심치 않게 찾아볼 수 있다. 레스토랑들이 손님의 입맛을 맞추듯이, 제네바에서도 찾아오는 방문객들의 입맛에 맞춘 음식들을 얼마든지 찾아볼 수 있다. 원한다면 얼마든지 전세계 요리를 맛볼 수 있으며, 그 나라의 특색을 살려 요리된다는 것이 큰 장점이다. 국제 도시답게 제네바는 전세계 각국의 음식을 맛볼 수 있는 메카이며, 이 도시를 방문하는 모든 이들의 입맛을 충족시켜 줄 수 있을 것이다.

2000년의 전통을 이어온 와인 만들기
맛있는 요리는 늘 맛있는 와인과 함께 대접되는데, 제네바는 2000년 된 오래된 와인 포도밭으로 유명하다. 도시에서 조금만 벗어나면 대략 1500 헥타르 규모의 포도 밭이 펼쳐지며, 매년 1,350만 리터의 와인이 생산된다. 사실상 제네바 주는 스위스에서 가장 와인을 제일 많이 생산하는 사티니(Satigny)의 고향이다. 제네바의 와인 포도밭은 백포도와 적포도가 자라는 농원으로 나뉘어져 있는데, 품종은 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer), 비오니에(Viognier)에서 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 그리고 가메(Gamay)와 카베르네 두 품종을 섞은 가마레(Gamaret) 등 다양하다. 백포도 중에서는 황금빛 노란색을 띄는 샤슬라(Chasselas) 종이 가장 유명하다. 레드 와인 중에서는 부드럽고 과일 향이 나는 가메 품종이 가장 유명하다. 이외에도 샤도네(Chardonnay), 피노 그리(Pino gris), 리슬링(Riesling), 알리고떼(Aligoté), 그리고 귀족적인 피노 누아(Pinot noir)도 자란다. 부드럽고 맛있는 와인은 제네바 시처럼 음식과 와인 애호가들을 불러들인다.

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