특별한 식도락 여행으로의 초대

Fribourg Region

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Depuis les Moulins de Payerne

Depuis les Moulins de Payerne

Le Vully - Camping les 3 lacs

Le Vully - Camping les 3 lacs

Jaunpass

Jaunpass

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Lac de Morat - Bise Noire

Lac de Morat - Bise Noire

Murtensee - Lac de Morat

Murtensee - Lac de Morat

aérodrome gruyère nord

aérodrome gruyère nord

aerodrome-gruyere sud

aerodrome-gruyere sud

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Pont de la Poya

Pont de la Poya

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

Charmey SUD

Charmey SUD

Charmey - Vounetz

Charmey - Vounetz

Tafers Freiburg Schweiz

Tafers Freiburg Schweiz

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Marsens

Marsens

Schwarzsee - Stalden

Schwarzsee - Stalden

Hostellerie am Schwarzsee

Hostellerie am Schwarzsee

Schwarzsee im Kanton Freiburg

Schwarzsee im Kanton Freiburg

Kaiseregg im Schwarzsee / Freiburg

Kaiseregg im Schwarzsee / Freiburg

Port de Cheyres 2

Port de Cheyres 2

Port de Cheyres

Port de Cheyres

Moléson - Village

Moléson - Village

Moléson - Sommet

Moléson - Sommet

Moléson - Plan Francey

Moléson - Plan Francey

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Ouest / West

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Ouest / West

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Est / Ost

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Est / Ost

Flugplatz Bellechasse (LSTB)

Flugplatz Bellechasse (LSTB)

Kleinbösingen

Kleinbösingen

Wünnewil

Wünnewil

Golf de Vuissens (CH)

Golf de Vuissens (CH)

Vuisternens-en-Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz et le Gibloux

Vuisternens-en-Ogoz et le Gibloux

Neuenegg - Bern

Neuenegg - Bern

De Cudrefin direction Neuchâtel

De Cudrefin direction Neuchâtel

Murtensee-Wetter

Murtensee-Wetter

밀집된 지역에서 즐기는 다양한 음식

프리부르(Fribourg) 지역만큼 독특한 지역 특산품을 많이 선보이는 데도 없을 것이다. 전세계적으로 유명한 그뤼에르 치즈(Le Gruyère AOC)와, 이와 어깨를 겨루는 바슈랭 프리부르주아(Vacherin Fribourgeois, 그뤼에르 치즈와 함께 전통적인 퐁듀 무아띠에-무아띠에moitié-moitié를 만드는 데 쓰임)를 생산해 내는 곳이다. 프리부르 지역은 또한 맛있는 디저트, 호수에서 갓 잡아 올린 생선으로 만든 생선요리, 그리고 햇빛을 가득 머금은 싱그러운 와인포도로 만들어진 와인 등으로 유명하다. 이런 지역 특산품과 특선 요리는 시골 풍의 여관 식당에서부터 고-미요 가이드에 등록된 28개의 고급 레스토랑에 이르기까지 두루두루 찾아볼 수 있다.

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프리부르, 미식가를 위한 도시

프리부르 주의 수도인 프리부르는 불어와 독어권 스위스를 잇는 연결통로 일 뿐만 아니라 두 언어권의 문화가 교차하는 곳이기도 하다. 유명한 고-미요 가이드북에 무려 11개 이상의 레스토랑이 등록되어 있는데, 35,000명의 주민이 사는 도시의 작은 규모에 비하면 매우 놀라운 일이다.

프리-알프스(Pre-Alps): 치즈와 초콜릿

알프스의 목초지에서 소들은 100 킬로그램이 넘는 싱싱한 잔디를 먹어 치우는데, 이 안에는 타임(thyme), 캐러웨이(caraway), 그리고 바닐라 향이 나는 야생란 등이 섞여 있다. 그 결과 매일 25리터의 신선하고 부드러운 우유가 생산된다.

프리부르 프리-알프스에서 커피를 주문하면 보통 신선하고 맛있는 더블 크림이 작은 병에 담겨 같이 서빙 된다. 이 더블 크림은 머랭이나 각종 딸기류와 함께 먹어도 너무 맛있다.

레 빠꼬(Les Paccots)에서 자연과 영양을 한번에 취할 수 있다? 미식가 트래일을 따라 걸으면 작은 알프스 샬레가 나오는데, 여기에서 지역 특선요리를 즐겨 보도록 하자.

호수 지역에서 잡은 신선한 생선과 지역 와인

프리-알프스에서 1시간 정도 더 가면 무어텐(Murten)의 작은 역사 깊은 마을들이 나오며, 뉴샤텔(Neuchâtel) 호수 변의 에스따바예 르 락(Estavayer-le- Lac)이 나온다. 이 호숫가에서는 지중해 느낌이 물씬 나는 레저지역이 펼쳐진다. 구릉지대에 펼쳐지는 끊임없는 와인 포도밭을 감상하며 바로 잡은 신선한 농어 휠레와 스위스에서 가장 소규모로 와인을 생산하는 몽-뷔이(Mont-Vully)산 와인을 곁들여 보는 것은 어떨까. 무어텐에서는 보트를 타고 몽-뷔이까지 직접 갈 수도 있는데, 와인 트래일을 따라 걸으면서 지역 와인에 대해서 배워보자. 멋진 경치를 감상하며 걷다 보면 어느 새 호숫가로 다시 내려와 있을 것이다.

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