호스텔리 뒤 빠-드-룰르스(Hostellerie du Pas-de-l'Ours)의 주방장 프랑크 레이노(Franck Reynaud)는 그의 근본 원칙을 잊지 않고 있으며, 제철 감각에 맞도록 조화를 이루어 매우 세심하고 열정을 가지고 지역 별미를 준비한다. 이 곳에서는 항상 계절 특선 요리가 제공된다. 새끼 양, 차가운 전채 요리, 배스, 황새치 및 뢰틀링(Rötling) 등. 미슐렝 스타 1, 고미요 포인트 17.
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Crans-Montana
Hostellerie du Pas-de-l'Ours
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