시기 적절한 이 지역의 재료를 품위 있는 국제적 재료와 함께 환상적으로 결합시킨 훌륭한 요리는 고미요 평점 16점을 받았다. 그 뒤에서 주인과 쉐프, 피터 그슈벤트너(Peter Gschwendtner)는 최상의 요리를 개발하고, 그의 팀과 함께 스토브에서 연구한다. 피터 그슈벤트너는 그가 오른 웅장한 정상과 원시로 만들어진 발레 지역의 빛나는 자연에서 영감을 얻는다.
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