라클렛

발레 주의 치즈 요리.

지도 확대

Share contents

추천해 주셔서 감사합니다.
라클렛(Raclette). 이 지역에서 또 다른 지역으로 다른 맛과 다른 질감을 가진 고산지대 목초지에서 풀을 뜯으며 자란, 소에서 짜낸 신선한 우유로 만들어진 발레 주의 치즈. 잘 숙성됨과 동시에, 다양한 방법으로 준비할 수 있는 발레 주의 “크루트 오 프로마쥬(croûte au fromage; 구운 치즈 요리)”와 치즈 퐁듀(배 – 토마토 – 또는 발레 주 농부들의 퐁듀), 라클렛은 발레 지방 토속 치즈 요리 중 가장 인기 있는 음식들로 주 경계를 너머 먼 곳까지 널리 알려지고 있다. 전통적으로 라클렛은 장작 또는 숯불 위에서 녹여지며, 토마토와 한 잔의 톡 쏘는 와인, 펭당(Fendant)과 함께 서빙 된다.

라클렛은 서둘러서 먹는 음식이 아니다. 성급하게 먹어야 한다면 샌드위치가 제격일 것이다. 라클렛은 일상을 접어 두고 어떻게 여유를 누려야 하는지 알고 있는 사람을 위한 것이다. 라클렛은 분위기와 매력을 가진 친구를 위해 그리고, 진정한 소박함, 단란함, 의무감 없이 함께 하고픈 방문객들을 위한 것이다.
www.valais.ch

다른 시야로 결과 보기: