크루트 오 프로마쥬

Lausanne - Pont Bessières 2

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Lausanne - CHUV Heliport - Switzerland

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Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

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av. d'Echallens

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Lausanne - Centre

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빵에 녹인 치즈 - 황금빛 노란색과 향

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치즈는 스위스 음식의 전형이다: 모든 고산지대에서 치즈는 만들어 지지만, 각각의 치즈는 다르며, 치즈 요리마다 고유의 매력을 가지고 있다. 보(Vaud) 주의 사람들은 녹인 치즈를 슬라이스 된 빵 위에 얹어 먹는 ‘크루트 오 프로마쥬('croûtes au fromage)를 즐겨 먹는다. 화이트 와인에 자른 빵을 담가 꺼내, 두꺼운 층으로 치즈를 빵 위에 올린 다음, 오븐에 넣어 위층의 치즈가 녹아서 황금색을 띨 때까지 오븐에서 굽는다.

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