상트 갈렌 소시지

St. Georgen: Riethüsli

St. Georgen: Riethüsli

'400여 종류의 스위스 소세지 중의 여왕

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상트 갈렌(St.Gallen) 지역 주민의 자부심이 느껴지는 음식인 상트 갈렌 소시지는 1438년 초기 개발되었다. 300년 후, 이 소시지는 올마(Olma) 소시지로 창안되었다. 이 소시지의 부드럽고 하얀 안쪽의 핵심 부분은 송아지 고기와 약간의 돼지 삼겹살로 이루어졌다. 뿐만 아니라 우유도 포함된다. 상트 갈렌의 시민들은 겨자소스 없이 바로 이 소시지를 먹는다. 그리고 이 소시지를 뜨거운 물에 넣어 끓이는 대신 그릴에 구운 것을 선호한다.

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