취리-게슈네첼테스

Stadtspital Waid

Stadtspital Waid

'취리히 길드를 통해 발명된 음식

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취리히 스타일의 다진 고기는 얇게 잘라 기름에 튀긴 송아지 고기로 만들어졌다. 또 다른 스위스 특선 음식인 뢰슈티와 특히 잘 어울리는 맛있는 그래비 소스는 양파, 화이트와인과 크림으로 만든다. 버섯 또는 콩팥을 첨가하던 하지 않던 간에 적어도 이 요리는 스위스 국민의 음식의 고향인 취리히 내의 신념의 문제이다.

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