DOC 메를로

티치노

Stabio, ROTOFIL fabrics SA

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Serpiano

Serpiano

맛있는 음식을 먹는 즐거움은 티치노에서 가장 중요한 것이라 할 수 있다. 밤, 치즈, 쌀을 재료로 한 특선요리들이 이 지역에서 맛 볼 수 있는 전형적인 요리이다. 하지만 메를로(Merlot) 한 잔 없이는 이러한 기쁨이 완벽해질 수 없다. 티치노에서 메를로 포도는 포도의 여왕으로 여겨진다.

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이 포도의 이야기는 행복한 결말을 맺게 된다. 비록 이 이야기가 모든 재앙으로 시작된 것이라 할지라도 말이다: 19세기 말 경, 티치노 지방의 포도 재배자들은 포도 필록세라 불리는 와인 페스트로 인하여 이 지역의 거의 모든 포도가 죽도록 어찌해 볼 수도 없이 손 놓고 있어야만 했다. 좀 더 강한 포도를 재배하기 위한 수 많은 실패와 노력 끝에 마침내 1906년 보르도 지방에서 온 메를로 품종을 시도하게 되었다. 이 포도는 티치노 지방의 기후에 잘 적응하였다. 100년이 지난 오늘날, 우아한 아이비 향취가 감도는 붉은 루비 빛깔의 균형이 뛰어난 와인이 티치노 지방의 와인 중 가장 최고의 와인이 되었다.

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