바슈랑 트레일

르 퐁

Téléski Dent-de-Vaulion

Téléski Dent-de-Vaulion

Lac de Joux, Hôtel Bellevue le Rocheray

Lac de Joux, Hôtel Bellevue le Rocheray

Le Sentier 1015m.

Le Sentier 1015m.

Le Brassus 1033m.

Le Brassus 1033m.

Col du Marchairuz 1449m.

Col du Marchairuz 1449m.

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

바슈랑(Vacherin) 트레일을 따라 걸으면서 이 전통적인 산업지대의 장인정신에 대해서 발견해 보자. 몽-도르 바슈랑(Mont-d'Or Vacherin)은 독특하고 크리미한 치즈로, 스위스 국경을 넘어 국제적으로 명성을 얻었다. 이 치즈가 만들어지는 시기는 9월 말과 4월 사이로, 이 지역의 치즈 공방에서 수제로 만들어지며 (그리고 전통 저장고에서 숙성된다), 100년 넘게 저장된다.

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바슈랑은 프랑스 몽-도르 지역에서 1815년에 발명되었고, 약 10년 뒤에 발레 드 쥬(Vallée de Joux)에 소개되었다. "레 샤보니에르(Les Charbonnières)" 마을은 여러 개의 숙성 저장고를 지니고 있다. 신선한 바슈랑 치즈를 만드는 데 일등공신 역할을 한 농부들이 누구인지를 발견해 보도록 하자. 투어는 약 5시간이 소요되며, 치즈 만들기를 접할 수 있을뿐만 아니라 환상적인 시골풍경도 만나볼 수 있다.

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