자연의 맛, 치즈의 나라 스위스

Etivaz cheese from Canton Vaud, Lake Geneva Region

Etivaz cheese from Canton Vaud, Lake Geneva Region

작은 공방에서 만들어지는 수제 치즈

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스위스, 치즈의 나라. 다양한 종류와 수준급 치즈
스위스는 초원의 나라입니다. 약 80%의 경작지가 농사에는 부적합하여 주로 가축의 방목으로 활용되고 있습니다. 치즈 생산은 스위스의 수백년된 전통입니다. 에멘탈러(Emmentaler AOC), 르 그뤼에르(Le Gruyere AOC), 슈브린츠(Sbrinz AOC), 아펜첼러(Appenzeller®), 떼뜨 드 무안(Tete de Moine AOC)과 같은 치즈는 스위스를 대표하는 치즈로 전 세계에 잘 알려져 있습니다. 스위스 치즈만해도 450종류가 넘습니다. 생산되는 원유의 절반이 조금 못 미치는 정도가 모두 치즈를 만드는데 이용된다고 합니다. 최상의 품질과 천연의 재료, 뛰어난 맛이 스위스 치즈의 주요 특성입니다. 이는 스위스만의 엄격한 생산 가이드라인과 품질 규정, 환경적인 요인으로 인해 가능한 것이라 할 수 있습니다.


첨가물 제로
스위스 치즈는 어떠한 인공 첨가물도 들어가지 않는 100% 천연 치즈입니다. 치즈 생산자들간의 엄격한 규정과 협약을 통해 상세한 치즈 생산 가이드라인을 만들어 오고 있으며, 이 모든 협의들이 잘 지켜지고 있습니다. 이러한 규정을 통해 소비자가 양심적이고 천연의 품질 좋은 스위스 치즈를 구입하고 즐길 수 있도록 보장하고 있는 것. 단 크림치즈와 계절에 따른 특별한 치즈, 가공 치즈는 본 규정에 통제받지 않습니다.


원산지 통제 명칭(AOC: Appellation d’Origine Controlee)
와인에서 주로 볼 수 있는 원산지 통제 명칭 제도를 스위스 치즈에서 쉽게 발견할 수 있습니다. 원산지에서 전통적인 방식 그대로 만들어지는 치즈의 품질과 생산, 숙성과정을 보증하는 제도로, 원유 역시 해당 지역에서 획득해야 하며 숙성 과정이 끝날 때까지 해당 지역에서 숙성되어야만 합니다.
스위스 동북부에 위치한 전원 마을, 아펜첼(Appnezell) 지역에서 생산되는 풍미있는 치즈로, 아펜첼러(Appenzeller®) 치즈는 스위스를 대표하는 고급 치즈 중 하나입니다. 700여년 전에 이미 문서에 등장하기 시작한 치즈로, 그 이후로 지속적인 사랑을 받고 있는 치즈입니다.
꽁스땅스(Constance) 호수와 샌티스(Santis) 산맥 사이의 완만한 구릉지에 자리한 이 곳 아펜첼에는 각종 허브가 자라고 있는 널따란 초원이 있어 천연의 영양이 넘치는 원유를 얻는 데 최상의 지역적 조건을 갖추고 있습니다. 지금까지도 아펜첼에서는 전통적인 방식의 치즈 생산이 고스란히 보존되어 있습니다. 스위스에서 가장 사랑받는 치즈의 고장임에 의심의 여지가 없는 마을이라 하겠습니다.


미스테리한 허브 간수
아펜첼러 치즈는 전통적인 레시피에 따라 엄격한 규정에 의해 생산되고 숙성됩니다. 정통성을 가장 중요시 여기고 있는데, 아펜첼러 치즈 특유의 향은 신비스런 허브 간수에서 나옵니다. 물론 그 비결은 비밀에 부쳐있다. 휠(wheel)이라 부르는 커다란 원형의 치즈 한 통의 바닥면에 찍혀있는 치즈 패스포트(passport)가 그 품질을 보장하고 있습니다.
스위스 동부의 그라우뷘덴(Graubunden)에서 생산되는 치즈로, 뷘드너 지방의 산악 치즈입니다(캐세: Kase는 독어로 치즈를 말한다). 순수하고 아로마가 강한 산악 원유로 만들어지는 뷘드너 베르그캐세(Bundner Bergkase)는 해발고도 1,000m 이상에서 만들어진 알프스 원유로 생산됩니다. 그라우뷘덴 지역 특유의 풍경은 저 너머의 알프스 봉우리를 배경으로 유유자적하게 풀을 뜯는 소를 상상하면 됩니다. 그렇게 행복한 소에게서 나온 우유로 만든 치즈는 당연히 맛있을 수 밖에! 이렇게 자연에 가장 가깝게 만들어진 원유를 가지고 최상의 레시피와 수 많은 경험이 축적된 선별된 치즈 공방에서 치즈가 만들어집니다. 치즈 공방 역시 해발고도 1,000m 이상에 자리하고 있어 원유의 신선도를 보장하고 있습니다. 여름 내, 알프스 청정지대에 방목한 소떼에게 받아낸 우유로 신선한 치즈를 만들고 숙성을 한 후 약 9개월 후에 마을로 내려오면 커다란 치즈 축제가 벌어지곤 합니다.


30여개 계곡, 작은 공방에서 만들어지는 수공 치즈
그라우뷘덴 지역의 언덕 초원에서 일년에 단 한 번 자라나는 최상의 허브 외에는 다른 첨가물이 들어있지 않은 치즈. 이 지역 30여개의 계곡에서 전통적인 방식으로 치즈를 생산하는 공방에서 직접 치즈를 유통하고 있습니다. 뷘드너 베르그캐세는 입맛을 돋구워 주는 산뜻함을 지니고 있어, 어느 샐러드에나 풍미를 더한다. 따뜻하게 데웠을 경우 소스나 냄비요리에 진한 풍미를 더해줍니다. 고기 요리는 물론 구운 채소에도 잘 어울립니다.
계곡에서 생산되어 붙여진 이름입니다. 13세기부터 생산되기 시작한 치즈로, 오늘날의 에멘탈러(Emmentaler) AOC는 선정된 약 200여개의 마을 치즈 공방에서 생산되는 것입니다. 말리지 않고 저장한 풀이 아닌 초원에서 자라난 신선한 풀과 건초만을 먹고 자란 소에게서 받은 파스퇴르 처리되지 않은 원유로 만들어집니다. 1kg의 치즈를 만들기 위해서는 약 12리터의 원유가 필요하다고 합니다. 어떠한 첨가물도 사용 금지되어 있으며 유전자 재조합 원료 사용 역시 엄격하게 금지되어 있습니다.


특유의 커다란 구멍
에멘탈러(Emmentaler) AOC는 마일드부터 너트향 그윽한 클래식까지 모든 맛과 용도에 적합한 다양한 숙성 단계에 맞추어 생산됩니다. 클래식의 경우는 최소한 4개월은 숙성되어야 합니다. 확연하게 구분이 되는 풍미를 만들려면 최소한 8개월의 숙성 과정을 거칩니다. 동굴 숙성을 뜻하는 회흘렌게라이프트(Hohlengereift) 단계는 12개월의 숙성 과정이 필요합니다.
에멘탈러(Emmentaler) AOC는 일반적으로 차가운 상태로 먹는데, 조각이나 슬라이스로 잘라서 서빙되나 뜨거운 요리를 만들 때에도 훌륭한 맛을 내는 재료로 많이 활용할 수 있습니다. 에멘탈러(Emmentaler) AOC의 가장 큰 특징을 꼽으라 하면 바로 커다란 구멍일 것입니다. 체리나 너트류만한 크기의 구멍이 숭숭 뚫린 치즈로, 이 구멍들은 숙성 단계에서 발생하는 것입니다.
보통 치즈 한 덩어리의 지름은 80cm 에서 100cm나 되며, 높이는 16cm 에서 27cm, 무게는 75kg에서 120kg에 달합니다. 그 정통성과 특성, 그 품질은 전 세계 치즈의 제왕으로 꼽히기에 무리가 없습니다. 치즈 애호가라면 치즈 보드 위에 에멘탈러를 기본 치즈로 꼽습니다. 아침식사나 디저트로, 많은 요리에 감칠맛 나는 재료로 널리 사용되고 있습니다.
미묘하면서도 세련된 맛을 지닌 르 그뤼에르(Le Gruyere) AOC는 전 세계 치즈 애호가들에게 사랑 받는 치즈로, 스위스의 그뤼에르(Gruyere)라는 작은 마을 주변 지역에서 1115년경부터 생산되고 있는 치즈로, 현재까지도 마을 치즈 공방에서 전통적인 레시피에따라 만들어지고 있습니다.


치즈 한 덩이에 400 리터
한 덩어리에 약 35kg의 무게가 나가는 치즈 한 덩어리를 생산하는데에는 약 400리터의 원유가 필요하다고 합니다. 르 그뤼에르(Le Gruyere) AOC 치즈는 여름 동안은 주변 초원지대에서 신선한 풀을, 겨울 동안에는 건초를 먹은 소들에게서 직접 받고, 파스퇴르 처리하지 않은 최상의 원유에서 그 특유의 미묘하고 세련된 맛을 얻고 있습니다. 다른 첨가물은 엄격하게 사용이 금지되어 있습니다. 6개월 간의 느린 숙성 과정 동안 치즈 덩이를 규칙적으로 뒤집어 주어야 하며 붓을 사용하여 겉면에 소금물을 발라주어야 하는 까다로운 과정을 거칩니다. 이 습도는 치즈의 숙성과정에서 치즈 표면에 끈끈한 물질을 형성하며 특유의 껍질을 만들어 내는데 큰 역할을 합니다. 이 숙성 방식이 바로 스위스 르 그뤼에르(Le Gruyere) AOC를 남다르게 하는 풍미를 주는 것. 와인과 같이 AOC 레이블은 전통 방식 그대로 정통성이 있는 치즈를 만드는 경우에만 허가됩니다.
모든 치즈 보드에 빠지지 않고 등장하는 치즈이자 식사를 마치기 좋은 디저트 치즈이기도 합니다. 맛깔난 요리에도 자주 사용된다. 특히 퐁뒤 요리는 그뤼에르(Le Gruyere) AOC가 빠지면 정통이라 할 수 없을 정도입니다.
오브발덴(Obwalden)과 니드발덴(Nidwalden)의 수도원 기록에 따르면 빌헬름 텔(Wilhelm Tell)이 1291년 라끌레뜨를 먹었던 것으로 추정됩니다. 물론 그 당시에는 라끌레뜨가 아닌, “브라트채스(Bratchas)”라는 이름이었습니다. 그 당시 라끌레뜨 치즈는 장작불에 그 단면을 녹인 후, 말랑말랑해진 녹은 부분을 접시에 긁어내서 먹었습니다.
젊은 세대는 그 지식과 열정을 라끌레뜨 치즈에 계속 담아내고 있습니다. 알프스 북부 들판에서 발견된 허브로부터 독특한 제품이 만들어져 스위스 전통과 문화에 담아내고 있습니다. 라끌레뜨 스위스(Raclette Suisse®)라는 브랜드는 천연의 원료로 최상의 품질의 라끌레뜨 치즈를 생산하고 있습니다.


발레지역의 라끌레뜨(Raclette valaisanne)
라끌레뜨 스위스를 비롯한 북부 알프스에 위치한 스위스의 다른 지역에서 생산되는 대부분의 라끌레뜨 치즈는 살균(파스퇴르) 처리를 한 원유로 만들어지지만, 발레(Valais) 지역에서 생산되는 라끌레뜨 발레잔느(Raclette valaisanne)는 고유하게 무살균 원유를 사용하고 있습니다.
엑스트라 경성(hard) 치즈로, 중앙 스위스에서 생산되는 향미 그윽한 치즈로, 수 세기에 걸쳐 전통적인 방식으로 만들어져 오고 있는 치즈입니다. 32개의 엄선된 계곡과 산악 공방에서 매일 생산되며, 1등급 원유와 치즈 응고제인 레닛(rennet), 소금을 사용하여 만들어집니다. 슈브린츠는 100% 천연 제품으로 첨가물이 전혀 들어가지 않습니다. 게다가 처음 만들어진 장소에서 숙성되고 보관되기까지 하는 정성도 보입니다. 2002년부터 슈브린츠는 AOC 레이블을 획득하게 되었고, 원산지 통제 명칭(AOC: Appellation d’Origine Controlee) 규제를 받게 되었습니다. 이로인해 판매되는 모든 슈브린츠 치즈의 품질을 엄격하게 통제함으로써 더욱 품질 좋은 치즈를 만나볼 수 있게 되었습니다.


최소 18개월 이상 숙성
이 중앙 스위스산 치즈는 다른 치즈에 비해 훨씬 더 오랜 기간 숙성함으로써 그 풍미를 더해갑니다. 숙성 기간은 최소 18개월 이상 소요된다. 더 오래 치즈를 숙성시킬 수록 그 향과 맛이 깊어집니다.
슈브린츠(Sbrinz) AOC는 세 가지 다른 방법으로 먹을 수 있는 유일한 치즈입니다. 18개월의 숙성 기간을 거치면 슬라이스를 하거나 굉장히 얇은 롤 모양으로 치즈를 깎을 수 있습니다. 24개월 이상부터는 딱딱한 치즈를 ‘뫼클리(Mockli)’라 불리는 조각으로 깨트려서 치즈 보드 모듬에 함께 올리거나 식전주와 함께 맛 보기 좋게 됩니다. 마지막으로 슈브린츠를 갈면 많은 요리에 마지막 마무리로 안성맞춤입니다. 슈브린츠(Sbrinz) AOC는 어떤 음식에나, 어떤 자리에나 잘 어울리며 맛깔난 치즈라 할 수 있습니다.

쥐라(Jura) 산맥 지역에서 나는 품위있는 치즈로, 얇은 장미 꽃봉오리 모양을 한 치즈 슬라이스로 유명합니다. ‘떼뜨 드 무안(Tete de Moine)’은 그대로 번역하자면 ‘수도사의 머리’라는 의미입니다. 원통 모양의 반경성 치즈로 껍질이 끈적한 점성물질로 이루어져 있는 치즈입니다. 한 덩어리당 약 800g의 무게로, 입안에서 살살 녹는 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 이 치즈의 가장 큰 특징은 잘라 먹는 것이 아니라 장미 꽃봉오리처럼 돌돌 말리도록 얇게 슬라이스 해서 먹는다는 것입니다. 이렇게 슬라이스를 하기 위해서는 특별한 도구가 필요한데 치즈 가운데 중심 기둥을 꽂고, 원통 윗 표면을 돌려가면서 얇게 저며내는 칼을 사용해야 합니다. ‘지롤(Girolle)’이나 ‘삐루에뜨(Pirouette)’라는 이름의 칼입니다. 너무 얇게 저며내서 ‘쉐이빙(shaving)’이라는 표현을 쓰는데, 쉐이빙을 마친 치즈의 표면이 공기와 접촉하면서 치즈의 풍미는 더욱 좋아집니다. 공기 접촉을 통해 치즈 자체의 구조가 변화되고, 향을 더욱 돋구워 주며 입속에서 살살 녹는 질감도 발달하게 됩니다. 베르네제 쥐라(Bernese Jura) 지역의 벨라이(Bellelay) 수도회의 수도사들이 이런 방식의 칼을 사용하여 떼뜨 드 무안 치즈를 슬라이스했다고 전해집니다. 종교적인 전통에 따르면 이 수도사들은 12세기부터 이 치즈를 통화 대신으로 사용했다고 합니다.


치즈 모듬의 하이라이트
떼뜨 드 무안(Tete de Moine) AOC는 청정 지역의 산악 원유로 만들어져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 원산지 통제 명칭(AOC) 규정에 따라 엄격하게 품질이 규제되며 선별된 10개 미만의 마을 공방에서만 생산되고 있습니다. 스프루스(spruce)라 불리는 가문비나무로 만들어진 통 안에서 최소 2달 반 정도 숙성됩니다. 치즈 애호가들은 떼뜨 드 무안을 치즈 중의 하이라이트로 여깁니다. 식전주나 디저트, 간식으로도 모두 어울리는 치즈로, 냉장 보관되어 있는 치즈를 바로 슬라이스 하여 장미꽃 봉오리 모양을 만들었을 때 최상의 맛을 경험할 수 있습니다.
스위스 이민자들은 많은 나라에 치즈 생산의 기술을 전파하였습니다. 현재 러시아 연방에 속해있는 전 동프로이센(East Prussia)까지도 스위스 치즈 기술이 전파되기도 하였는데, 스위스 투르가우(Thurgau) 출신이었던 오또 바르트만(Otto Wartmann)이 1893년 동프로이센의 틸지트(Tilsit)라는 작은 마을에서 스위스로 귀향하면서 틸지터 치즈가 스위스에 선보이게 됩니다.
그가 동프로이센으로 떠나던 때, 그의 외투 주머니에는 투르가우의 작은 마을 비세그(Bissegg)에서 점차적으로 완성해 나가던 치즈 레시피가 있었습니다. 그는 틸지트에서 치즈 만드는 기술을 완전히 새로운 경지에 올려 놓게 됩니다. 1893년 그가 고향으로 돌아오면서 스위스 틸지터가 태어나게 되었습니다.
신선한 원유와 엄격한 제조 단계과 함유물 점검 단계는 완벽한 틸지터 치즈를 만들어 주고 있습니다. 틸지터를 생산함에 있어 품질이 최우선입니다. 치즈 생산은 곧 예술이라 보기 때문입니다. 틸지터 스위스 치즈는 1893년부터 만들어진 것으로, 그 레시피는 여전히 변함이 없습니다.
서부 스위스에서 만들어지는 치즈로, 입안에서 살살 녹는 맛이 일품입니다. 똠므 보두아즈(Tomme Vaudoise)는 보(Vaud) 주와 제네바(Geneva) 주의 특산품으로 녹아내리는 맛이 좋은 연성 치즈입니다. 치즈 애호가들은 똠므의 초기 숙성단계가 가지는 부드럽고 순한 맛과 숙성된 단계의 투박한 맛을 모두 즐깁니다. 하얀색이나 붉은색의 얇은 껍질이 있고 치즈 자체는 무척 크리미합니다. 채소 요리나 샐러드에 함께 넣어 요리해도 일품이며 디저트로도 손색이 없습니다.

프리부르(Fribourg)의 고산지와 알프스 자락의 언덕에서 발견되는 꽃에서 풍기는 모든 향을 미묘하게 반영하고 있는 품격있는 지역 특산품이입니다. 품질을 보장하고 있는 브랜드로, 독특한 특성으로 인해 다른 치즈와 다른 면모를 보입니다. 매우 섬세하고, 녹아내리며, 복잡미묘하면서도 기분 좋은 풍미를 가진 치즈입니다. 프리부르 주의 치즈 생산자들은 이 치즈를 생산하고 있다는 데 대단한 자부심을 가지고 있을 정도입니다. 매일매일 신선한 우유를 마을의 공방으로 배달 시키는데, 그 원유는 품질이 뛰어나며 향이 좋고 풍부한 것이 특징입니다. 이런 원유를 이용하여 전통적이면서도 유일한 레시피를 따라 치즈를 만들어 냅니다. 바슈랭 프리부르주아(Vacherin Fribourgeois) AOC는 매우 조심스럽게 다루어지고 숙성 단계를 거치게 되는데 이 단계로 인해 훌륭한 치즈가 탄생하게 되는 것입니다. 어디에 내 놓아도 품격있는 치즈로, 특히 그뤼에르 치즈(Gruyere AOC)와 반반 섞어 퐁뒤를 만들면 진하고 크리미한 질감의 환상적인 퐁뒤를 맛 볼 수 있습니다.
쥐라(Jura) 지역의 입에서 살살 녹는 연성 치즈로 열처리(Thermised)한 원유를 사용하여 만듭니다. 열처리 과정은 매우 조심스러운 단계로 원유의 천연 품질은 남겨두되 박테리아의 활동 조건을 더욱 발전시는 과정입니다.
입에서 살살 녹으면서도 진하고 크리미한 질감은 실온에서 스푼을 이용하여 떠 먹었을 때 최상의 맛을 선보입니다. 훌륭한 디저트이자 미식 치즈로, 오븐에 데워서 먹어도 맛깔나며 작은 감자나 바삭한 빵과 같이 먹어도 일품입니다.


에멘탈러(Emmentaler AOC) 공방


아폴테른(Affoltern i.e.)에 위치하고 있는 에멘탈러 공방으로, 치즈 만드는 과정을 보여주며, 영상물 상영도 합니다. 전통적인 목동의 집에서 장작불로 치즈를 만드는 과정을 볼 수 있으며, 치즈 숍도 운영하고 있다. 레스토랑과 베이커리도 함께 운영합니다.

운영 시간: 4월부터 10월: 09:00-18:30 / 11월부터 3월: 09:00-17:00 매일
찾아가는 방법: 베른(Bern) 에서 50여분 소요
베른에서 기차로 하슬레-뤼에그자우(Hasle-Ruegsau)까지 간 후, 버스를 타고 아폴테른 도르프(Affoltern i.E., Dorf)에서 하차.

Emmentaler Schaukaserei AG
Schaukasereistrasse 6
CH-3416 Affoltern i.E senn

Tel +41 (0)34 435 16 11
Fax +41 (0)34 435 01 51
info@showdairy.ch
www.showdairy.ch

아펜첼러(Appenzeller®) 공방


목가적인 풍경 속에서 아펜첼 치즈를 마음껏 즐겨보세요. 치즈 관련한 영상을 보여 주며, 현대적인 치즈 생산 시설을 보유하고 있습니다. 커다란 야외 테라스가 있는 레스토랑에서는 각종 아펜첼 요리를 맛 볼 수도 있습니다. 치즈와 기념품 숍도 즐겁고, 어린이 놀이터도 마련되어 있습니다. 매주 일요일 오전 8시 30분부터 11시까지는 치즈 공방에서의 시연과 함께 아침식사를 즐길 수도 있습니다.

운영 시간: 4월부터 10월: 08:30-18:30 / 11월부터 3월: 08:30-17:30 매일
찾아가는 방법: 취리히에서 약 1시간 30분 소요. 취리히에서 기차로 상트 갈렌(St. Gallen)까지 간 후, 버스를 타고 슈타인(Stein) AR에서 하차. 아펜첼(Appenzell)에서 버스로 12분 소요. 슈타인(Stein) AR에서 하차.

Appenzeller Schaukaserei Dorf 711 CH-9063 Stein AR
www.schaukaeserei.ch

그뤼에르(Gruyere AOC) 공방


라 메종 뒤 그뤼에르(La Maison du Gruyere)
고성이 있어 더욱 아름다운 그뤼에르 마을을 돌아보다가 기차역 근처에 있는 치즈 공방을 들어가 보세요. 진한 풍미가 넘실대는 공방에서 다양한 시연과 시식을 즐길 수 있습니다.

운영 시간: 6월부터 9월: 09:00-19:00 / 10월부터 5월: 09:00-18:00 매일
치즈 만들기 시연: 09:00-11:00 및 12:30-14:30 사이. 하루에 3-4회 시연
입장료: 성인 CHF 7.- / 학생 CHF 6.-
특별 콤비 티켓: 치즈 공방 + 그뤼에르 성 입장권: CHF 13.5
* 라 메종 뒤 그뤼에르는 스위스 박물관 협회의 회원으로, 스위스 패스 소지시 무료 입장.

찾아가는 방법: 로잔(Lausanne)에서 기차로 1시간 30분 소요. 몽트뢰(Montreux)에서 기차로 약 1시간 소요. 그뤼에르(Gruyeres) 기차역에서 하차하여 역 광장에 위치.

La Maison du Gruyere Place de La Gare 3 CH- 1663 Pringy-Gruyeres
Tel. ++41 (0) 26 921 84 00
Fax ++41 (0) 26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
www.lamaisondugruyere.ch

엥겔베르그 수도원 치즈 공방(Show Dairy Monastery Engelberg)


12세기부터 시작된 엥겔베르그(Engelberg) 산악 치즈는 알프스 고유의 스파이스한 향을 풍깁니다. 베네딕트 수도회의 수도사들이 16세기부터 내다 팔기 시작한 스위스 치즈로, 오늘날까지 건강하고 신선한 우유로 다양한 치즈를 만들고 있습니다
스위스에 있는 유일한 수도원 치즈 공방으로 수공 작업으로 만드는 치즈 생산 시연을 볼 수 있습니다. 레스토랑에서는 치즈 만드는 시연을 볼 수 있으며 맛깔난 음식도 즐길 수 있습니다. 특산 치즈와 기념품 숍도 함께 운영되고 있습니다.

운영 시간: 월요일부터 토요일: 09:00-18:30 / 일요일 09:00-17:00 매일
치즈 만드는 시연: 매일 11:00에서 16:00 사이
무료 입장
찾아가는 방법: 루체른에서 기차로 약 50분 소요. 엥겔베르그(Engelberg)역에서 하차하여 마을 중심쪽으로 도보 이동. 약 10분 소요.

Schaukaserei Kloster Engelberg Klosterhof CH-6390 Engelberg
Tel +41 41 638 08 88
Fax +41 41 638 08 87
odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
www.schaukaeserei-engelberg.ch



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