보(Vaud) 주는 점점 빠른 속도로 높은 국제적 기준에 맞는 와인을 생산하는 지역이 되고 있다. 이 지역을 찾아오는 사람들이 이러한 풍경을 발견하고, 즐길 수 있길 바란다.

로마사람들은 심지어 그라우뷘덴(Graubünden)의 라인 계곡에서 온 와인을 좋아했다 전해진다. 인기 있고 개성 만발한 피노 누아(Pinot Noir)는 17세기 초까지만 해도 고유 품종은 아니었다.

취리히 호수의 로마 무역 루트를 따라 라인 계곡에 로마인들의 정착지가 나타났다. A.D. 300 년 경에 언덕을 마주하는 남쪽의 여러 지역에서 와인이 생산되었다.
