스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

제네바 호수지역의 울창한 고산 초원에서 풀을 뜯어 먹고 자란 갈색, 흰색 소는 레티바즈(L'Etivaz)의 기원이다. 장작 불 위 큰 구리 가마솥 안에서 유명한 여름 알프스 치즈를 만들기 위해 신선한 우유를 생산한다. 처음으로 AOC(통제원산지명칭) 등급을 받은 치즈이다. 지도보기

Chillon

정말 맛있는 보 주의 소시지

유명하고 인기가 많은 여러 가지 소시지들은 제네바 호수 지역에서 시작되었다. 가장 유명한 것은 소씨쏭 보두와( saucisson vaudois)이지만, 이에 못지 않게 인기가 많은, 양배추를 넣어 만든 소시쓰 오 슈(saucisse aux choux)도 있다.... 지도보기

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짜릿한 화이트 와인 샤쓸라

짜릿한 화이트 와인 샤쓸라

페쉬(Féchy), 이보른느(Yvorne), 데잘레(Dézaley)는 이 지역의 상큼한 화이트 와인을 연상시키는 이름들이다. 에이글(Aigle) 근처 뷔이(Vully)지역과 이베르동-레-방(Yverdon-les- Bains)의 제네바 호수 위쪽에 햇볕이 가득 드는... 지도보기

스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

제네바 호수지역의 울창한 고산 초원에서 풀을 뜯어 먹고 자란 갈색, 흰색 소는 레티바즈(L'Etivaz)의 기원이다. 장작 불 위 큰 구리 가마솥 안에서 유명한 여름 알프스 치즈를 만들기 위해 신선한 우유를 생산한다. 처음으로 AOC(통제원산지명칭) 등급을 받은 치즈이다.

스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

정말 맛있는 보 주의 소시지

유명하고 인기가 많은 여러 가지 소시지들은 제네바 호수 지역에서 시작되었다. 가장 유명한 것은 소씨쏭 보두와( saucisson vaudois)이지만, 이에 못지 않게 인기가 많은, 양배추를 넣어 만든 소시쓰 오 슈(saucisse aux choux)도 있다. 반면 무게가 2kg까지 나가는 대형 부트파(boutefas: 돼지고기 소시지)는 소시지 장인의 기념비적인 작품이다.

정말 맛있는 보 주의 소시지

짜릿한 화이트 와인 샤쓸라

페쉬(Féchy), 이보른느(Yvorne), 데잘레(Dézaley)는 이 지역의 상큼한 화이트 와인을 연상시키는 이름들이다. 에이글(Aigle) 근처 뷔이(Vully)지역과 이베르동-레-방(Yverdon-les- Bains)의 제네바 호수 위쪽에 햇볕이 가득 드는 경사면에서 800년 이상 잘 자라온 샤쓸라 품종으로 만들어졌다. 샤쓸라 와인은 훌륭한 식전주이자, 생선요리에 잘 어울리며, 전통적으로 퐁듀를 먹을 때 즐긴다. 화이트 샤쓸라는 레드 피노누아와 함께 가장 유명한 품종일 뿐만 아니라 스위스에서 가장 광범위하게 재배되는 포도 품종이다.

짜릿한 화이트 와인 샤쓸라