한 입 크기의 부숑 보두와

극소수의 제과점만이 이 코르크 모양의 스펀지 별미, 부숑 보두와(Bouchons vaudois)를 생산할 수 있다. 안에 든 훌륭한 아몬드 프랄린 덩어리는 놀라움으로 다가온다. 코르크 모양의 생김새(불어: bouchon; 마개 라는 뜻)와 입(부쉐; bouche)이라는 두 개의 단어 모양을 활용한 이름이 상당히 재치 있다. 지도보기

Chillon

조약돌 모양의 달콤한 빠베 토니

그림 같은 로잔(Lausanne) 구시가 안에는, 유명한 빠베 드 라 뤼 드 부르(Pavés de la Rue de Bourg)를 기리기 위해 태어난 장소, 뤼 드 부르(Rue de Bourg)가 자리하고 있다. 고급 초콜릿을 정교하게 채우고 입힌 이 '조약돌'... 지도보기

조약돌 모양의 달콤한 빠베 토니
미식의 즐거움 농어 필레

미식의 즐거움 농어 필레

햇볕 가득한 제네바 호수 변을 따라 여행하다 보면 누구나 시기와 그에 맞는 메뉴를 눈치챌 것이다. '농어 필레' 는 갓 잡아 올린 농어를 튀겨서 고급 화이트 와인 소스와 함께 즐긴다. 전문적인 어부들은 이른 아침 호수로 나가 그물을 거둔다. 그들의 빛나는 결과물은... 지도보기

한 입 크기의 부숑 보두와

극소수의 제과점만이 이 코르크 모양의 스펀지 별미, 부숑 보두와(Bouchons vaudois)를 생산할 수 있다. 안에 든 훌륭한 아몬드 프랄린 덩어리는 놀라움으로 다가온다. 코르크 모양의 생김새(불어: bouchon; 마개 라는 뜻)와 입(부쉐; bouche)이라는 두 개의 단어 모양을 활용한 이름이 상당히 재치 있다.

한 입 크기의 부숑 보두와

조약돌 모양의 달콤한 빠베 토니

그림 같은 로잔(Lausanne) 구시가 안에는, 유명한 빠베 드 라 뤼 드 부르(Pavés de la Rue de Bourg)를 기리기 위해 태어난 장소, 뤼 드 부르(Rue de Bourg)가 자리하고 있다. 고급 초콜릿을 정교하게 채우고 입힌 이 '조약돌' 모양은 제과업자 쉐 토니(Chez Tony)가 만들었다. 아직도 클래식 버전 또는 키르쉬(Kirsch), 압생트(absinthe; 독주), 다마씬(damassine; 자두 브랜디)이 들어있는 초콜릿을 이 곳에서 구입할 수 있다.

조약돌 모양의 달콤한 빠베 토니

미식의 즐거움 농어 필레

햇볕 가득한 제네바 호수 변을 따라 여행하다 보면 누구나 시기와 그에 맞는 메뉴를 눈치챌 것이다. '농어 필레' 는 갓 잡아 올린 농어를 튀겨서 고급 화이트 와인 소스와 함께 즐긴다. 전문적인 어부들은 이른 아침 호수로 나가 그물을 거둔다. 그들의 빛나는 결과물은 로잔, 몽트뢰, 브베의 항구뿐 아니라 지역 시장에서 구입할 수 있다. 아니면 낚싯대를 들고 방파제에 나가 행운이 오길 기다려볼 수도 있다.

미식의 즐거움 농어 필레