치즈 낙농가 바슈렝 몽도르 AOC

바슈렝 몽-도르 AOC(Vacherin Mont-d’Or AOC) 치즈를 생산하는 과정과 치즈 생산자가 어떻게 신선하게 생산된 치즈 둘레에 소나무 껍질 띠를 붙이게 되는지 보고 싶지 않나요? 바슈렝 몽-도르 AOC를 생산하는 ‘발레 드 주(Vallée de Joux)’의 치즈 낙농가와 숙성 저장실은 9월 말부터 4월까지 생산 기간 동안 흥미가 있는 방문객들을 반갑게 맞이한다. 지도보기

Chillon

모르테라취 알파인 치즈 농가

베르니나 대산괴의 굉장히 아름다운 경관을 지닌 치즈 공장, 알프샤우케제라이(Alpschaukäserei)는 모르테라취(Morteratsch) 빙하에사 그리 멀리 떨어지지 않은 곳에 위치하고 있다. 브런치 또는 츠비에리(Zvieri; 오후 간식)와 함께 치즈장인이... 지도보기

모르테라취 알파인 치즈 농가
제네바에서 만들어지는 빠베

제네바에서 만들어지는 빠베

제네바 지역의 초콜릿 장인들에 의해 1930년대에 만들어진 별미: 작은 초콜릿 큐브, 최고 품질의 코코아 가루를 묻힌 입안에서 살살 녹는 초콜릿. 제네바는 오랜 전통을 이어가고 있는 초콜릿 생산 회사들(Auer, Arn, Stettler, Zeller 등)이 있는... 지도보기

치즈 낙농가 바슈렝 몽도르 AOC

바슈렝 몽-도르 AOC(Vacherin Mont-d’Or AOC) 치즈를 생산하는 과정과 치즈 생산자가 어떻게 신선하게 생산된 치즈 둘레에 소나무 껍질 띠를 붙이게 되는지 보고 싶지 않나요? 바슈렝 몽-도르 AOC를 생산하는 ‘발레 드 주(Vallée de Joux)’의 치즈 낙농가와 숙성 저장실은 9월 말부터 4월까지 생산 기간 동안 흥미가 있는 방문객들을 반갑게 맞이한다.

모르테라취 알파인 치즈 농가

베르니나 대산괴의 굉장히 아름다운 경관을 지닌 치즈 공장, 알프샤우케제라이(Alpschaukäserei)는 모르테라취(Morteratsch) 빙하에사 그리 멀리 떨어지지 않은 곳에 위치하고 있다. 브런치 또는 츠비에리(Zvieri; 오후 간식)와 함께 치즈장인이 작업장에서 만드는 과정을 지켜보고, 만들어진 치즈를 맛보게 된다. 여름 또는 겨울철에는 이 곳에서 만들어진 치즈를 구입할 수 있다.

마지막 치즈가 알프스 지역 정상인 노바(Nova)를 떠난지 55년 후, 폰트레지나(Pontresina)의 알프스 농가는 목가적인 산악에서 전통적인 방법으로 다시 한 번 치즈를 생산하고 있다.

제네바에서 만들어지는 빠베

제네바 지역의 초콜릿 장인들에 의해 1930년대에 만들어진 별미: 작은 초콜릿 큐브, 최고 품질의 코코아 가루를 묻힌 입안에서 살살 녹는 초콜릿. 제네바는 오랜 전통을 이어가고 있는 초콜릿 생산 회사들(Auer, Arn, Stettler, Zeller 등)이 있는 곳이기 때문에, 이런 이유로 빠베(Pavés)는 제네바에서 만들어지는 맛있는 수 많은 초콜릿 별미 중 단지 하나에 불과하다. 특산품 상점에서 구입 가능.