슈브린츠 AOC

스위스 심장부에서 생산된 향기 있는 특수 경질 치즈. 슈브린츠(Sbrinz) AOC는 향미 강한 특수 경질 치즈로 수 백년 동안 스위스 중부 지방에서 생산되고 있다. 지도보기

Chillon

에멘탈러 AOC

스위스 치즈의 제왕. 13세기부터 생산되었다고 추정 가능한 이 유명한 치즈는, 치즈가 생산되고 있는 베른(Bern) 주 내의 엠메(Emme) 강의 계곡(Tal; 탈)에서부터 그 이름이 기인하였다. 지도보기

에멘탈러 AOC
르 그뤼에르 AOC

르 그뤼에르 AOC

스위스 서부 지방에서 온 맛있고 다양한 치즈. 전세계 미식가와 맛의 전문가들이 이 치즈만의 독특한 향미로 인해 그뤼에르 AOC(Gruyère AOC)에 경이를 표한다. 지도보기

슈브린츠 AOC

스위스 심장부에서 생산된 향기 있는 특수 경질 치즈. 슈브린츠(Sbrinz) AOC는 향미 강한 특수 경질 치즈로 수 백년 동안 스위스 중부 지방에서 생산되고 있다.

스위스 심장부에서 생산된 향기 있는 특수 경질 치즈. 슈브린츠(Sbrinz) AOC는 향미 강한 특수 경질 치즈로 수 백 년 동안 스위스 중부 지방에서 생산되고 있다. 마을에서 선정된 32곳의 치즈 낙농가와 여름철 높은 고원 지대에서 최고 품질의 생유와 레닛(우유 응고제)과 소금을 이용하여 매일 치즈를 생산하게 된다. 슈브린츠 AOC는 어떠한 첨가물 없이 완전하게 자연적으로 생산된다. 숙성 또한 원산지에서 한다. 슈브린츠는 지정된 지역 내에서 유일하게 만들어 지며, 최고 품질로 판매를 위해 제공됨을 보장하고 있는 AOC 라벨(원산지 통제 명칭)에 의해 2002년 이래로 보호받고 있다.

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에멘탈러 AOC

스위스 치즈의 제왕. 13세기부터 생산되었다고 추정 가능한 이 유명한 치즈는, 치즈가 생산되고 있는 베른(Bern) 주 내의 엠메(Emme) 강의 계곡(Tal; 탈)에서부터 그 이름이 기인하였다.

스위스 치즈의 제왕.

13세기부터 생산되었다고 추정 가능한 이 유명한 치즈는, 치즈가 생산되고 있는 베른(Bern) 주 내의 엠메(Emme) 강의 계곡(Tal; 탈)에서부터 그 이름이 기인하였다. 에멘탈러 AOC(Emmentaler AOC)는 사일리지(silage)가 아닌 풀과 건초를 먹여 키운 소에서 생산된 처리되지 않은 신선한 우유로 만들어 진다. 약 12리터의 우유에서 1킬로그램의 치즈가 나온다. 어떤 첨가물은 물론 유전자 변형 재료 또한 금지되어 있다.

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르 그뤼에르 AOC

스위스 서부 지방에서 온 맛있고 다양한 치즈. 전세계 미식가와 맛의 전문가들이 이 치즈만의 독특한 향미로 인해 그뤼에르 AOC(Gruyère AOC)에 경이를 표한다.

스위스 서부 지방에서 온 맛있고 다양한 치즈. 전세계 미식가와 맛의 전문가들이 이 치즈만의 독특한 향미로 인해 그뤼에르 AOC(Gruyère AOC)에 경이를 표한다. 이 유명한 치즈는 마을 그뤼에르 주변 전원지대에서 지난 몇 세기 동안 지속하여 만들어져 왔으며, 오늘날에도 여전히 스위스 서부 지방의 치즈 낙농가에서 전통적인 방법을 유지하여 생산되고 있다.

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