육즙이 풍부한 구이요리, 룸멜브라텐

마늘 향을 더해 핑크 빛으로 구운 쇠고기 등심이 당근, 샐러리, 풍부한 레드 와인 소스를 곁들여 제공된다. 생각만으로도 군침이 돈다. 룸멜브라텐(Lummelbraten; 또는 뤼멜리브라텐; Lümmelibraten)은 바젤 슝게베그레브니스 (Basler Schunggebegräbnis; 햄 파스타), 11월의 모둠 고기 요리, 란트메츠게테(Landmetzgete), 바젤 스타일 연어와 함께 이 지역 미식 유산의 하이라이트 중 하나이다. 지도보기

Chillon

진짜 맛있는 렉컬리

렉컬리(Läckerli)는 대략 ‘작고 아주 맛있는’으로 번역되는데 달콤한 맛에 잘 어울리는 이름이다. 생강빵을 연상시키는 이 바젤 비스킷은 보통 새해에 먹었지만, 베스트셀러가 되면서 전 세계로 수출되었다. 진짜 바젤 렉컬리는 꽤 단단하기 때문에 뭘 좀 안다는... 지도보기

진짜 맛있는 렉컬리
풍부한 과일향이 나는 바젤비터 키르쉬

풍부한 과일향이 나는 바젤비터 키르쉬

바젤 지역(Baselland)는 뛰어난 과일 재배 전통이 있다. 유라의 햇살이 잘 드는 경사면에서 자란 맛있는 검디검은 체리를 지역의 양조장에서 전통적이고 과일 맛이 강한, 특별한 향의 바젤란트 키르쉬(Baselland Kirsch; 체리 브랜디)로 가공한다. 이... 지도보기

육즙이 풍부한 구이요리, 룸멜브라텐

마늘 향을 더해 핑크 빛으로 구운 쇠고기 등심이 당근, 샐러리, 풍부한 레드 와인 소스를 곁들여 제공된다. 생각만으로도 군침이 돈다. 룸멜브라텐(Lummelbraten; 또는 뤼멜리브라텐; Lümmelibraten)은 바젤 슝게베그레브니스 (Basler Schunggebegräbnis; 햄 파스타), 11월의 모둠 고기 요리, 란트메츠게테(Landmetzgete), 바젤 스타일 연어와 함께 이 지역 미식 유산의 하이라이트 중 하나이다.

육즙이 풍부한 구이요리, 룸멜브라텐

진짜 맛있는 렉컬리

렉컬리(Läckerli)는 대략 ‘작고 아주 맛있는’으로 번역되는데 달콤한 맛에 잘 어울리는 이름이다. 생강빵을 연상시키는 이 바젤 비스킷은 보통 새해에 먹었지만, 베스트셀러가 되면서 전 세계로 수출되었다. 진짜 바젤 렉컬리는 꽤 단단하기 때문에 뭘 좀 안다는 사람들은 조각으로 나누어 입 안에서 녹일 것이다. 꿀, 아몬드, 설탕에 절인 과일과 계피, 정향, 육두구 같은 향료의 향기가 한 가득 밖으로 퍼진다.

진짜 맛있는 렉컬리

풍부한 과일향이 나는 바젤비터 키르쉬

바젤 지역(Baselland)는 뛰어난 과일 재배 전통이 있다. 유라의 햇살이 잘 드는 경사면에서 자란 맛있는 검디검은 체리를 지역의 양조장에서 전통적이고 과일 맛이 강한, 특별한 향의 바젤란트 키르쉬(Baselland Kirsch; 체리 브랜디)로 가공한다. 이 지역의 대표 기념품이자 좋은 선물이다.

풍부한 과일향이 나는 바젤비터 키르쉬