알자스 스타일 피자, 플람쿠헨

알자스 스타일 피자, 플람쿠헨

빵 반죽으로 만든 아주 얇은 이 음식은 이웃 알자스(Alsace)의 특선요리로 현재 바젤(Basel) 국경에 널리 퍼져있다. ‘알자스 피자’, 플람쿠헨(Flammkuchen)은 크림 프레쉬(crème fraîche), 붉은 양파, 베이컨을 반죽 위에 흩뿌린 다음 장작으로 불을 떼는 오븐에 굽는다. 다른 재료들을 마음껏 더할 수 있다. . 지도보기

부드러운 음식 리조또

부드러운 음식 리조또

티치노에서 홈메이드 리조또(Risotto)를 제공하지 않는 레스토랑은 거의 없다. 티치노 사람들은 쌀 음식, 화이트 와인, 조리시간에 대해 오직 이것이 맞는 방법이라며 몇 시간 동안 심각하게 얘기하기도 한다. 스위스 최초의, 유일한 쌀이 테레니 알라 마지아(Terreni alla Maggia)에서 재배된다는 사실은 티치노 사람 모두에게 특별한 자부심이 걸린 문제이다. 지도보기

오래된 빵으로 만드는 토르타 디 빠네

오래된 빵으로 만드는 토르타 디 빠네

유명한 토르타 디 빠네(torta di pane)는 오래된 빵으로 만들어졌고, 소프라체네리(Sopraceneri)지역에서 인기...지도보기

레스토랑 쉔그륀

레스토랑 쉔그륀

고미요 17 포인트를 수여 받은 최고의 요리 체험이 글라스 파빌리옹, 오래된 룸과 라운지가 있는 유적지로 보호되고 있는 빌라...지도보기

알자스 스타일 피자, 플람쿠헨

빵 반죽으로 만든 아주 얇은 이 음식은 이웃 알자스(Alsace)의 특선요리로 현재 바젤(Basel) 국경에 널리 퍼져있다. ‘알자스 피자’, 플람쿠헨(Flammkuchen)은 크림 프레쉬(crème fraîche), 붉은 양파, 베이컨을 반죽 위에 흩뿌린 다음 장작으로 불을 떼는 오븐에 굽는다. 다른 재료들을 마음껏 더할 수 있다. .

알자스 스타일 피자, 플람쿠헨

부드러운 음식 리조또

티치노에서 홈메이드 리조또(Risotto)를 제공하지 않는 레스토랑은 거의 없다. 티치노 사람들은 쌀 음식, 화이트 와인, 조리시간에 대해 오직 이것이 맞는 방법이라며 몇 시간 동안 심각하게 얘기하기도 한다. 스위스 최초의, 유일한 쌀이 테레니 알라 마지아(Terreni alla Maggia)에서 재배된다는 사실은 티치노 사람 모두에게 특별한 자부심이 걸린 문제이다.

부드러운 음식 리조또

오래된 빵으로 만드는 토르타 디 빠네

유명한 토르타 디 빠네(torta di pane)는 오래된 빵으로 만들어졌고, 소프라체네리(Sopraceneri)지역에서 인기 있는 별미이다. 남은 음식을 다 쓰기 위한 한가지 방법이 훌륭한 디저트를 만들어냈고, 그 안에 아마레티(amaretti) 비스킷, 아몬드, 건포도, 견과류, 마르살라(marsala; 와인), 럼주와 그라파(Grappa) 한 숟가락 등을 넣을 수도 있다.

오래된 빵으로 만드는 토르타 디 빠네

레스토랑 쉔그륀

고미요 17 포인트를 수여 받은 최고의 요리 체험이 글라스 파빌리옹, 오래된 룸과 라운지가 있는 유적지로 보호되고 있는 빌라 쉔그륀(Villa Schöngrün)에서 방문객들을 기다리고 있다. 이렇게 뛰어난 레스토랑은 자연 경관 내에 자리잡은 유명한 ‘젠트룸 파울 클레(Zentrum Paul Klee)’ 바로 옆에 위치하고 있다. 또한 이 레스토랑은 베른의 유명한 지역 산, 구르텐(Gurten)의 뛰어난 경관을 선보인다.