잠재적인 중독성을 지닌 말라코프

잠재적인 중독성을 지닌 말라코프

미식 하이라이트 – 치즈, 계란, 화이트와인, 키르쉬로 만든 바삭한 튀김, 말라코프(Malakoffs)가 건강에 좋을 리 없다. 꽤 많은 방문객들이 맛본 후 한 개 더 주문하고, 다시 두 개를 주문하고, 이런 식으로 12개는 금방이다. 프랑스어 권 스위스 용병들이 19세기 크림전쟁에서 돌아올 때 레시피를 가져온 것이 오늘날 별미로 완성되었다는 이야기이다. 지도보기

인기인는 치즈, 바슈랑 몽도르 Vacherin Mont-d'Or AOC

인기인는 치즈, 바슈랑 몽도르 Vacherin Mont-d'Or AOC

미식 하이라이트 – 미식가들이 사랑하는 이것은 은색 호일에 소나무 상자를 넣고, 치즈 위에 톡...지도보기

스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

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미식 하이라이트 – 제네바 호수지역의 울창한 고산 초원에서 풀을 뜯어 먹고 자란 갈색,...지도보기

정말 맛있는 보 주의 소시지

정말 맛있는 보 주의 소시지

미식 하이라이트 – 유명하고 인기가 많은 여러 가지 소시지들은 제네바 호수 지역에서 시작되었다....지도보기

잠재적인 중독성을 지닌 말라코프

잠재적인 중독성을 지닌 말라코프 – 치즈, 계란, 화이트와인, 키르쉬로 만든 바삭한 튀김, 말라코프(Malakoffs)가 건강에 좋을 리 없다. 꽤 많은 방문객들이 맛본 후 한 개 더 주문하고, 다시 두 개를 주문하고, 이런 식으로 12개는 금방이다. 프랑스어 권 스위스 용병들이 19세기 크림전쟁에서 돌아올 때 레시피를 가져온 것이 오늘날 별미로 완성되었다는 이야기이다.

잠재적인 중독성을 지닌 말라코프

인기인는 치즈, 바슈랑 몽도르 Vacherin Mont-d'Or AOC

미식 하이라이트 – 미식가들이 사랑하는 이것은 은색 호일에 소나무 상자를 넣고, 치즈 위에 톡 쏘는 화이트 와인을 부어 다 같이 오븐에 넣어 굽는다. 감자, 바삭한 빵, 견과류를 곁들이는 이것은 전 세계적으로 독특한 '미니 퐁듀'로 대단한 별미이다. 집에서나 아늑하고 친절한 레스토랑에서나 쉽게 즐길 수 있다.

인기인는 치즈, 바슈랑 몽도르 Vacherin Mont-d'Or AOC

스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

미식 하이라이트 – 제네바 호수지역의 울창한 고산 초원에서 풀을 뜯어 먹고 자란 갈색, 흰색 소는 레티바즈(L'Etivaz)의 기원이다. 장작 불 위 큰 구리 가마솥 안에서 유명한 여름 알프스 치즈를 만들기 위해 신선한 우유를 생산한다. 처음으로 AOC(통제원산지명칭) 등급을 받은 치즈이다.

스위스 본연의 치즈, 레티바즈 AOC

정말 맛있는 보 주의 소시지

미식 하이라이트 – 유명하고 인기가 많은 여러 가지 소시지들은 제네바 호수 지역에서 시작되었다. 가장 유명한 것은 소씨쏭 보두와( saucisson vaudois)이지만, 이에 못지 않게 인기가 많은, 양배추를 넣어 만든 소시쓰 오 슈(saucisse aux choux)도 있다. 반면 무게가 2kg까지 나가는 대형 부트파(boutefas: 돼지고기 소시지)는 소시지 장인의 기념비적인 작품이다.

정말 맛있는 보 주의 소시지