기라펜토르테: 무엇이 이 케이크의 비법일까?

기라펜토르테: 무엇이 이 케이크의 비법일까?

초콜릿 점이 박혀 하얀 장식이 빛나는 이것은 빈터투어(Winterthur)의 기린케익(기라펜토르테; Giraffentorte)이다. 초콜릿, 달걀, 버터, 소금 그리고 설탕은 물론이고 아몬드와 헤이즐넛, 약간의 브랜디가 들어있다. 하지만 지금까지 기린의 비밀은 완벽하게 밝혀지지 않았다. 그러나 이 비밀을 알아보는 것은 확실히 특별하다. 지도보기

무스의 키스, 룩셈부르게를리

무스의 키스, 룩셈부르게를리

제과업자들은 콩피제리 슈프륑글리(Confiserie Sprüngli)가 어떻게 룩셈부르게를리(Luxemburgerli)를 만드는지 일단 둘러보았다. 한 명의 직원이 1897년에 룩셈부르그에서 기본 레시피를 가져왔다. 처음에 이 꽉찬 마카롱은 ‘무스 키스’라...지도보기

취리히 게슈네첼테스

취리히 게슈네첼테스

앵커리지에서 동경까지 메뉴에서 본 스위스의 모든 음식을 통틀어 가장 유명한 것 중 하나인 취리히 게슈네첼테스(Zürcher...지도보기

축하주 추거 키르쉬

축하주 추거 키르쉬

One of the region's most famous products is Zuger Kirsch, the cherry...지도보기

기라펜토르테: 무엇이 이 케이크의 비법일까?

초콜릿 점이 박혀 하얀 장식이 빛나는 이것은 빈터투어(Winterthur)의 기린케익(기라펜토르테; Giraffentorte)이다. 초콜릿, 달걀, 버터, 소금 그리고 설탕은 물론이고 아몬드와 헤이즐넛, 약간의 브랜디가 들어있다. 하지만 지금까지 기린의 비밀은 완벽하게 밝혀지지 않았다. 그러나 이 비밀을 알아보는 것은 확실히 특별하다.

기라펜토르테: 무엇이 이 케이크의 비법일까?

무스의 키스, 룩셈부르게를리

제과업자들은 콩피제리 슈프륑글리(Confiserie Sprüngli)가 어떻게 룩셈부르게를리(Luxemburgerli)를 만드는지 일단 둘러보았다. 한 명의 직원이 1897년에 룩셈부르그에서 기본 레시피를 가져왔다. 처음에 이 꽉찬 마카롱은 ‘무스 키스’라 불렸지만, 주문하는 손님들이 난처해 해서 대신 ‘작은 룩셈부르그의 비스킷’이라고 부르도록 했다. 그 후로 지금까지 ‘룩셈부르게를리’는 인기가 많다.

무스의 키스, 룩셈부르게를리

취리히 게슈네첼테스

앵커리지에서 동경까지 메뉴에서 본 스위스의 모든 음식을 통틀어 가장 유명한 것 중 하나인 취리히 게슈네첼테스(Zürcher Geschnetzeltes)는 질 좋은 크림소스에 잘게 썬 송아지를 넣은 전통 요리이다. 1941년에 처음으로 취리히 요리 책에 나왔지만, 18세기에 길드 회원들이 즐겼던 것 같다. 그 당시엔 콩팥도 함께 요리되어 나왔다. 오늘날은 많은 취리히의 레스토랑에서 감자를 채를 썰어 팬에 구운 바삭한 뢰슈티(Rösti)를 함께 곁들여 아주 세련된 모양으로 제공된다.

취리히 게슈네첼테스

축하주 추거 키르쉬

One of the region's most famous products is Zuger Kirsch, the cherry brandy distilled in the Zug area. This celebrated spirit is also the most important ingredient of Zuger Kirschtorte, which is made of almond meringue, sponge, butter cream and Kirsch. This cake was created by the Zug pastry cook Heinrich Höhn in 1921, and is one of the crowning glories of Swiss confectionery.

One of the region's most famous products is Zuger Kirsch, the cherry brandy distilled in the Zug area.

축하주 추거 키르쉬
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