25. 10월
-14. 3월

15:30 - 21:00 CET

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André Isenegger, boulanger passionné, fabrique le pain dans la vallée du Javro, sur les hauts de Cerniat. Près d’une vieille ferme restaurée, il a construit un four à pain.

L’atelier débute par une présentation générale, puis chaque participant met la main à la pâte, se réapproprie les gestes du pétrissage, du façonnage, de l’enfournement. Seuls des produits naturels sont utilisés, les diverses farines sont d’origine biologique. Un chapitre sera développé sur le levain naturel, substance vivante et délicate qui demande un soin particulier et un rythme de travail précis. Pendant que le pain cuit, des mets sont encore fabriqués : figasses, pizzas, tartes crémeuses. Ils dorent au four à bois avant d’être partagés lors d’un souper au coin du feu.

En fin d’atelier, chacun emportera sa production de pain ainsi qu’un livret de recettes.


정보

이벤트 장소

Four de l'Adde

Cerniat FR

요금 CHF

Adulte (dès 14 ans) 95.-, enfant 35.-

본 페이지에 게재된 정보는 스위스 내 해당 지역 관광청에서 직접 작성한 것으로, 스위스정부관광청에서는 잘못된 정보에 대한 책임을 지지 않습니다. 이점 양해의 말씀드립니다.

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