피쪼께리

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Panorama Hubel

Panorama Hubel

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Sertig

Sertig

Davos - Bolgen

Davos - Bolgen

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Golfplatz / Dischma

Parsenn

Parsenn

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Schatzalp / Schiahorn

Schatzalp / Schiahorn

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Langlaufzentrum

Monstein 2

Monstein 2

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Talstation Flims

Talstation Flims

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

St. Moritzersee

St. Moritzersee

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Ecole de ski

Ecole de ski

Piz Mundaun

Piz Mundaun

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

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Alp Languard

Alp Languard

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Hotel Walther

Hotel Walther

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza I

Diavolezza I

Diavolezza II

Diavolezza II

Diavolezza III

Diavolezza III

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

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Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol

Scuol

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

S-Charl

S-Charl

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Grisons, Switzerland

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

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Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Suvretta House

Suvretta House

St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Tschiertschen

Tschiertschen

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Trapper B

Trapper B

Trapper A

Trapper A

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Schloss

Schloss

Brail

Brail

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Schlittelbahn Preda-Bergün

Schlittelbahn Preda-Bergün

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Bergün - Schweiz, Graubünden

Bergün - Schweiz, Graubünden

Funpark Idalpe

Funpark Idalpe

이탈리아 적인 손길이 느껴지는 뷘드너 파스타

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이 것은 피쪼께리(Pizzoccheri)와 관련된 어린 시절의 추억이 없는 뷘드너(Bündner; 그라우뷘덴 사람)를 찾기란 힘들 것이다. 지난 몇 세기 동안, 이 메밀 파스타의 향기는 그라우뷘덴의 주방에서 퍼져오고 있으며, 특히 푸쉬라브 계곡 지역 및 이웃하고 있는 벨틀린(Veltlin)에서 더욱 그렇다. 피쪼께리는 사보이 양배추 또는 스위스 근대 잎과 섞어 치즈를 솔솔 뿌리고 뜨거운 버터를 위에 녹여 먹었을 때 그 맛이 한층 뛰어나게 된다.

Find out how to prepare the Pizzoccheri speciality in your own home!

Every cook has a slightly different recipe, based on buckwheat pasta, potatoes, Swiss chard, cheese, onions and sage. Ornella Isepponi, proprietor of the attractive Ristorante Motrice in Poschiavo, cooks a particularly tasty version – and on Thursday evenings in summer, you can learn to make it yourself (book ahead).
Registration and further information (german)

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