피쪼께리

Avers

Avers

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Davos - Jakobshorn 2

Davos - Jakobshorn 2

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Bolgen

Davos - Bolgen

Parsenn

Parsenn

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos Wiesen

Davos Wiesen

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Sertig

Sertig

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Schatzalp / Schiahorn

Schatzalp / Schiahorn

Monstein 2

Monstein 2

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Talstation Flims

Talstation Flims

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Corviglia Panorama

Corviglia Panorama

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Hauser's Webcam Richtung Corvatsch

Hauser's Webcam Richtung Corvatsch

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Hotel Seraina

Hotel Seraina

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Corviglia, I

Corviglia, I

Piz Mundaun

Piz Mundaun

Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Alp Languard

Alp Languard

Hotel Walther

Hotel Walther

Diavolezza I

Diavolezza I

Diavolezza II

Diavolezza II

Diavolezza III

Diavolezza III

Pontresina I, Hotel Walther

Pontresina I, Hotel Walther

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Scuol

Scuol

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

Motta Naluns

Motta Naluns

S-Charl

S-Charl

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Suvretta House

Suvretta House

Silvaplana, Surfcenter

Silvaplana, Surfcenter

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Eventbar Hossa

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Tschiertschen

Tschiertschen

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Trapper B

Trapper B

Trapper A

Trapper A

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Schloss

Schloss

Brail

Brail

Schlosswiese

Schlosswiese

Bergün Dorf

Bergün Dorf

이탈리아 적인 손길이 느껴지는 뷘드너 파스타

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이 것은 피쪼께리(Pizzoccheri)와 관련된 어린 시절의 추억이 없는 뷘드너(Bündner; 그라우뷘덴 사람)를 찾기란 힘들 것이다. 지난 몇 세기 동안, 이 메밀 파스타의 향기는 그라우뷘덴의 주방에서 퍼져오고 있으며, 특히 푸쉬라브 계곡 지역 및 이웃하고 있는 벨틀린(Veltlin)에서 더욱 그렇다. 피쪼께리는 사보이 양배추 또는 스위스 근대 잎과 섞어 치즈를 솔솔 뿌리고 뜨거운 버터를 위에 녹여 먹었을 때 그 맛이 한층 뛰어나게 된다.

Find out how to prepare the Pizzoccheri speciality in your own home!

Every cook has a slightly different recipe, based on buckwheat pasta, potatoes, Swiss chard, cheese, onions and sage. Ornella Isepponi, proprietor of the attractive Ristorante Motrice in Poschiavo, cooks a particularly tasty version – and on Thursday evenings in summer, you can learn to make it yourself (book ahead).
Registration and further information (german)



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