피쪼께리

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Monstein 2

Monstein 2

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Sertig

Sertig

Panorama Hubel

Panorama Hubel

Parsenn

Parsenn

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Talstation Flims

Talstation Flims

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

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Cresta Palace sud

Cresta Palace sud

Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

Hotel Seraina

Hotel Seraina

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Ecole de ski

Ecole de ski

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Piz Mundaun

Piz Mundaun

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Alp Languard

Alp Languard

Diavolezza III

Diavolezza III

Hotel Walther

Hotel Walther

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Diavolezza II

Diavolezza II

Diavolezza I

Diavolezza I

Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Scuol

Scuol

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

S-Charl

S-Charl

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

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St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Suvretta House

Suvretta House

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen

Tschiertschen

Trapper A

Trapper A

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Trapper B

Trapper B

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Schloss

Schloss

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Schlittelbahn Preda-Bergün

Schlittelbahn Preda-Bergün

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schweiz, Graubünden

Bergün - Schweiz, Graubünden

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Sulzfluh im Rätikon

Sulzfluh im Rätikon

Alp Trida Sattel - Samnaun: 2.488 m

Alp Trida Sattel - Samnaun: 2.488 m

이탈리아 적인 손길이 느껴지는 뷘드너 파스타

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이 것은 피쪼께리(Pizzoccheri)와 관련된 어린 시절의 추억이 없는 뷘드너(Bündner; 그라우뷘덴 사람)를 찾기란 힘들 것이다. 지난 몇 세기 동안, 이 메밀 파스타의 향기는 그라우뷘덴의 주방에서 퍼져오고 있으며, 특히 푸쉬라브 계곡 지역 및 이웃하고 있는 벨틀린(Veltlin)에서 더욱 그렇다. 피쪼께리는 사보이 양배추 또는 스위스 근대 잎과 섞어 치즈를 솔솔 뿌리고 뜨거운 버터를 위에 녹여 먹었을 때 그 맛이 한층 뛰어나게 된다.

Find out how to prepare the Pizzoccheri speciality in your own home!

Every cook has a slightly different recipe, based on buckwheat pasta, potatoes, Swiss chard, cheese, onions and sage. Ornella Isepponi, proprietor of the attractive Ristorante Motrice in Poschiavo, cooks a particularly tasty version – and on Thursday evenings in summer, you can learn to make it yourself (book ahead).
Registration and further information (german)

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