Risottoeten in het Tessin

Tessin

Bellinzona, Ticino (Svizzera)

Bellinzona, Ticino (Svizzera)

Dinsdag voor Aswoensdag

Het carnaval in de stad is jonger dan het carnaval in het dorp. In Bellinzona gaat het bijvoorbeeld terug tot de jaren zestig van de 19e eeuw. Het is gevormd naar het voorbeeld de Noord-Italiaanse steden met praalwagens en confetti.

Klik op de kaart voor details

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering
Vaak werd op de dinsdag voor Aswoensdag (Mardi Gras) eten aan de armere bevolking uitgedeeld. Tot het eind van de 19e eeuw was een rijstgerecht namelijk iets zeer zeldzaams. Het was een spijs voor bruiloften, dus een bijzondere lekkernij.

De liefdadige achtergrond is in de moderne tijd verdwenen, maar de traditie om een in de openlucht in grote ketels klaargemaakte spijs aan alle feestdeelnemers te verdelen, bestaat nog steeds. De mensen halen de risotto niet meer met een keteltje op, maar het wordt gezamenlijk op een plein gegeten, zodat het gebeuren een volksfeest wordt. Afhankelijk van de plaats gaat het om risotto, gnocchi of polenta met luganighe, de plaatselijke worsten.

0 Reacties

Reageren op dit artikel

Alle velden met een * verplicht in te vullen.

Kies een andere weergave van de resultaten: