Beschrijving

«Fuatscha grassa» noemt men in Engadin het zoete kruimeldeeg, waarvan de beroemde Engadiner Nusstorte wordt gemaakt. Deze zoete creatie heeft een indrukwekkend binnenleven: gemaakt van noten, honing, karamel en room. Naar verluidt hebben in de 18e eeuw banketbakkers die in Italië, Frankrijk en America werkten het recept hier geperfectioneerd. Tegenwoordig heeft de Engadiner Nusstorte een iconische status in “Steenbokland” en is onderdeel van het culinaire erfgoed van Zwitserland met export naar alle werelddelen.