Inleiding

Perfect voor koude winterdagen en heel makkelijk te maken. In een chalet behaaglijk op de bank zitten, in het vuur kijken en genieten van een krachtige groentesoep.

 

Soupe de chalet wordt wintergasten vaak aanbevolen in plaats van fondue en is een echte Freiburger specialiteit. Met veel groente, dus gezond en bovendien snel gemaakt.
 
(De vertaling werd in opdracht gegeven door Zwitserland Toerisme. Betty Bossi geeft geen slagingsgarantie.)

Partner

Ingrediënten

Trefwoordenlijst
Voor ca. 1,5 l
1 el
boter in een pan warm laten worden
150 g
prei, in de lengte fijngesneden
1
ui, gesnipperd, fruiten
1
koolrabi, in blokjes
1
wortel, in blokjes, meesmoren
5 dl
groentebouillon erbij gieten, aan de kook brengen, vuur lager zetten, met deksel op de pan ca 10 min. doorkoken
50 g
pasta (bijv. macaroni)
2 el
melk, toevoegen, aan de kook brengen, vuur lager zetten, ca. 10 min. doorkoken
1 blik
witte bonen (ca. 430 g) afgespoeld, uitgelekt
2 dl
room
100 g
jonge spinazie
50 g
geraspte Gruyère, erdoor mengen, alleen warm laten worden
1 mespuntje
nootmuskaat
peper

26 g vet, 13 g eiwit, 30 g koolhydraten

Bereidingstijd

40 min

Calorieën

409 kcal