Smullen - Stadje Gruyères

Gruyères

Kasteel en stadje Gruyères, Pays de Fribourg

Kasteel en stadje Gruyères, Pays de Fribourg

Kasteel Gruyères, Pays de Fribourg

Kasteel Gruyères, Pays de Fribourg

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

De verleiding is groot om al halverwege het kasteel een restaurant binnen te gaan. In het pittoreske stadje Gruyères volgt het ene restaurant op het andere.

Klik op de kaart voor details

Inhoud delen

  • E-mail
  • Print
Bedankt voor uw waardering
Eerst lokt de hostellerie des Chevaliers, dan volgt het restaurant des Remparts, en dan wacht rechts al weer de auberge de la Halle. De weg door het middeleeuwse Gruyères is echt verleidelijk. De lokale lekkernijen zoals de «framboises à la double crème» (frambozen met room) smaken verrukkelijk en hebben minstens dezelfde delicatessenfactor als de wereldberoemde kaas. Deze wordt sinds mensenheugenis en volgens streng recept in de kleine dorpskaasmakerijen gemaakt – er wordt echter wereldwijd en bij elke gelegenheid van genoten. Zo’n gelegenheid doet zich op de weg door het schilderachtige plaatsje om de haverklap voor, maar u moet zich inhouden: het machtige kasteel Gruyères is beslist een bezoek waard. Evenals de oorspronkelijke restaurantjes op de terugweg, waar op de menukaart de Gruyère niet mag ontbreken.

Informatie

Typisch Zwitserland: fondue

Fonduerecepten zijn net zo veelzijdig als Zwitserland. Een erg lekker recept is «moitié-moitié» (half Gruyère, half Vacherin). Ingrediënten voor vier personen:
  • 600-800g lichtbruin brood (in 2 tot 3 cm grote blokjes snijden).
  • 1 teentje knoflook (een beetje uitpersen en de caquelon mee inwrijven).
  • 3 dl droge witte wijn
  • 3 el maïzena (in wijn oplossen en aan de kook brengen).
  • 400 g Vacherin Fribourgeois en 400 g Le Gruyère gemalen (op matig vuur en onder voortdurend omroeren laten smelten).
  • peper, kirsch (naar smaak).
Meer over kaas: www.switzerland-cheese.be



0 Reacties

Reageren op dit artikel

Alle velden met een * verplicht in te vullen.

Kies een andere weergave van de resultaten: