De benaming "Raclette" stamt uit een lokaal dialect en is vanaf 1874 de officiële benaming voor de kaas. De melkproductie, de bereiding en het rijpingsproces van de Walliser Raclette AOC vinden uitsluitend in het kanton Wallis plaats. Romig, welriekend, genoeglijk – Walliser Raclette AOC bekoort door zijn buitengewone smaak en kwaliteit. De rijke flora van de berg- en alpenregio Wallis, het mediterrane klimaat en de traditionele bereidingswijze geven de Walliser Raclette AOC zijn bijzondere, frisse en pittige smaak.
0 Reacties