Älplermagronen met appelmoes

Älplermagronen mit Apfelmus

Älplermagronen mit Apfelmus

Älplermagronen met appelmoes zijn net zo Zwitsers als de gaten in de emmentaler kaas. Het stevige en bijzondere gerecht heeft al lang geleden zijn weg van de alp naar het dal gevonden.

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering
De basisingrediënten voor echte Älplermagronen zijn aardappels, magronen (pasta), kaas en uien. Natuurlijk zijn er verschillende variaties van de populaire boerenmaaltijd. Maar het maakt niet uit hoe het wordt bereid, deze authentieke kost moet je gewoon wel lekker vinden.

Recept


Bereidingstijd: ca. 35 min   

2         uien
2teentjes knoflook
400gvastkokende aardappels
150gspekblokjes
5dlgroentebouillon
2dlslagroom
250gpasta (bijv. Älplermagronen)
60ggeraspte gruyèrekaas
1/2 c/czout
un pocopeper

Stap 1    
Snijd de uiten in ringen, de koflook in plakjes en de aardappels in blokjes. Bak het spek, de uien en de knoflook in een braadpan goudbruin. Neem alles uit de pan en houd het apart.
   
Stap 2    
Breng de bouillon met de room aan de kook. Voeg de aardappels en pasta toe en laat afgedekt bij matige warmte ca. 10 min al dente koken tot het vocht is opgezogen.
   
Stap 3    
Meng de kaas erdoor, voeg zout en peper toe. Verdeel het apart gehouden spek-uien-mengsel erover.
   
Serveren met: appelmoes
   
Portie: 632 kcal, vet 32 g, koolhydraten 62 g, eiwit 23 g         


Kies een andere weergave van de resultaten: