Snoekbaarsfilet in aardappeljas

Voor vier personen

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering

Saus

1 dl volle room, half geslagen
1 EL wodka, ev. 1 dl witte wijn of Noilly Prat, 1 EL bieslook mengen. Zout en peper naar smaak toevoegen, licht verwarmen en dan de half geslagen room toevoegen.

Bereiding

De visfilets afhankelijk van de grootte in gelijke stukken snijden, de aardappelen fijnraspen en kruiden en met eiwit mengen.
Draai de visfilets in bloem en beleg ze aan beide kanten met de aardappelmix, goed aandrukken.

Verhit het boter-oliemengsel in een grote pan en bak de snoekbaarsfilets in aardappeljas aan beide zijden goudbruin, leg ze in een voorverwarmd vuurvast bord en dan de oven in: gaar maken bij 180 °C gedurende ca. 5 minuten.

Bron: Recept van Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

Informatie

4 snoekbaarsfilets à ca. 150 g
zout en peper, vers gemalen
4 grote aardappelen
1 eiwit
4 EL bloem
zout en peper
4 EL pinda-olie
30 g boter



0 Reacties

Reageren op dit artikel

Alle velden met een * verplicht in te vullen.

Kies een andere weergave van de resultaten: