Snoekbaarsfilets “Normande”

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering

Bereiding

Snoekbaarsfilets kruiden met zout, peper, dill, worcestershire en citroensap. In meel draaien en in boter goudbruin braden.
De appelschijfjes braden en de filets erop leggen. Zilverui met peterselie in boter aanstoven. Giet er wat calvados, worcestershire en citroensap overheen. Eventueel kan men de smaak nog wat corrigeren. Giet de saus over de vis.

Bron: Recept van Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

Informatie

4 snoekbaarsfilets à ca. 120 g
1 uitgestoken appel in ronde schijven gesneden
sap van 1 citroen
2 cl calvados
een beetje worcestershire
meel
boter
gehakte peterselie en dill
zout en peper
fijn gehakte zilveruitjes

Kies een andere weergave van de resultaten: