Eerst lokt de hostellerie des Chevaliers, dan volgt het restaurant
des Remparts, en dan wacht rechts al weer de auberge de
la Halle. De weg door het middeleeuwse Gruyères is echt verleidelijk.
De lokale lekkernijen zoals de «framboises à la double
crème» (frambozen met room) smaken verrukkelijk en hebben
minstens dezelfde delicatessenfactor als de wereldberoemde
kaas. Deze wordt sinds mensenheugenis en volgens streng
recept in de kleine dorpskaasmakerijen gemaakt – er wordt
echter wereldwijd en bij elke gelegenheid van genoten. Zo’n
gelegenheid doet zich op de weg door het schilderachtige
plaatsje om de haverklap voor, maar u moet zich inhouden: het
machtige kasteel Gruyères is beslist een bezoek waard. Evenals
de oorspronkelijke restaurantjes op de terugweg, waar op de
menukaart de Gruyère niet mag ontbreken.
- Gruyères: Hôtel La Fleur de Lys
- Gruyères: Hostellerie St-Georges
- Gruyères: Hôtel de Ville
- Gruyères: Hostellerie des Chevaliers
- Typical Swiss Hotels
- Gruyères: Restaurant Le Chalet
- Pringy-Gruyères: La Maison du Gruyère
- Moléson (Gipfel): Restaurant de l'Observatoire
Informatie
Typisch Zwitserland: fondue
Fonduerecepten zijn net zo veelzijdig als Zwitserland. Een erg lekker recept is «moitié-moitié» (half Gruyère, half Vacherin). Ingrediënten voor vier personen:- 600-800g lichtbruin brood (in 2 tot 3 cm grote blokjes snijden).
- 1 teentje knoflook (een beetje uitpersen en de caquelon mee inwrijven).
- 3 dl droge witte wijn
- 3 el maïzena (in wijn oplossen en aan de kook brengen).
- 400 g Vacherin Fribourgeois en 400 g Le Gruyère gemalen (op matig vuur en onder voortdurend omroeren laten smelten).
- peper, kirsch (naar smaak).
- Gruyères, Pringy: Moderne kaasboerderij met demonstraties
- Moléson Village: Alpenkaasboerderij
- Les Paccots: Fijnproeverspad
- Gruyères: H.R. Giger tentoonstelling (sciencefiction)
0 Reacties