Baarsfilets "Seebuebenart"

Voor vier personen

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering
Bereiding
De baarsfilets kruiden en in de boter leggen, zonder dat deze verkleurt
Leg de filets naast elkaar in een vorm. Meng de hollandaise-saus met citroensap, vermeng de kruiden en tenslotte de slagroom.
Giet deze saus over de vis en zet hem in de gril of bak hem snel met intense hitte.
Serveer met droge rijst of gekookte aardappelen.

Bron: Recept van Charlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

Informatie

480 g baarsfilets
Zout
Peper
Citroensap
40 g boter
2 dl hollandaise-saus
1,8 dl slagroom
Peterselie
Kervel
Dragon
Dille

Kies een andere weergave van de resultaten: