Snoek gebakken in bierdeeg

Voor vier personen

Inhoud delen

Bedankt voor uw waardering

Bereiding

Voor het bakdeeg moet men bloem, bier, een beetje zout en peper samen gladroeren. Laat het 1 uur afgedekt staan.
Kruid de plakken snoek met zout, peper, strooikruiden, gehakte kruiden en citroensap, laat het 1 uur intrekken.

Laat het dan uitlekken en dep het droog met keukenpapier. Draai het in een beetje bloem en trek het dan door het bakdeeg. Bak het in ongeveer 4 minuten goudbruin in de friteuse of in een gietijzeren pan met hete maar niet rokende olie.
Mayonnaise of tartaarsaus apart serveren.

Bron: Recept van www.schweizerfisch.ch

Informatie

16 plakken snoek
Zout, peper en strooikruiden
citroensap
peterselie
estragon
200 g bloem
½ fles bier
beetje zout, peper
bakolie



0 Reacties

Reageren op dit artikel

Alle velden met een * verplicht in te vullen.

Kies een andere weergave van de resultaten: