Marmite de l'Escalade: choc pot

When you see sweetshops displaying pots made of chocolate, Geneva's festival of L'Escalade cannot be far off. It is celebrated on 11–12 December: for on this night in 1602, the troops of the Duke of Savoy tried to storm the city. Mère Royaume, a plucky cook, tipped her cauldron over the heads of... meer

Chillon

Tomme vaudoise: soft and smooth

De Waadtländer Tomme is een halfharde kaas, die je jong eet, wanneer hij smakelijk rond en mild is. Maar ook gerijpt, met een rustiek cachet heeft... meer

Tomme vaudoise: soft and smooth
Distillaten: een fruitige essence

Distillaten: een fruitige essence

Nergens in Zwitserland schijnt de zon zo vaak en lang als in Wallis. Daarom geldt het Rhônedal aan het begin van Val d'Hérens als een groente- en... meer

Marmite de l'Escalade: choc pot

When you see sweetshops displaying pots made of chocolate, Geneva's festival of L'Escalade cannot be far off. It is celebrated on 11–12 December: for on this night in 1602, the troops of the Duke of Savoy tried to storm the city. Mère Royaume, a plucky cook, tipped her cauldron over the heads of the soldiers scaling the walls. To commemorate this, the Genevois eat pots ("marmites" in French) of chocolate, filled with marzipan vegetables.

Marmite de l'Escalade: choc pot

Tomme vaudoise: soft and smooth

De Waadtländer Tomme is een halfharde kaas, die je jong eet, wanneer hij smakelijk rond en mild is. Maar ook gerijpt, met een rustiek cachet heeft hij zijn liefhebbers. Dankzij zijn crèmeachtige consistentie en de zachte korst is de Tomme een ideale dessertkaas, kroont hij elke kaasplank en wordt hij ook als complete maaltijd, bijvoorbeeld met noten, groente of salade gegeten.

Tomme vaudoise: soft and smooth

Distillaten: een fruitige essence

Nergens in Zwitserland schijnt de zon zo vaak en lang als in Wallis. Daarom geldt het Rhônedal aan het begin van Val d'Hérens als een groente- en fruitparadijs. En waar abrikozen, peren, appels en druiven zo goed gedijen, zijn er ook edele distillaten in de buurt: uit de peren ontstaat het distillaat Williams, uit de abrikozen abricotine en uit de druiven marc.