Basel Fasnacht: food to celebrate

Basel's Fasnacht (carnival) is a feast for the senses that begins with the Morgenstraich procession at 4am. Colourful masks, lanterns and costumes abound, as do three Fasnacht specialities whose aroma fills the air for Basel's "three most beautiful days": Mehlsuppe (brown flour soup), Zwiebelwähe... meer

Chillon

Fribourg fondue: moitié-moitié

Half gruyère, half vacherinkaas – zo wordt de Freiburger fondue klaargemaakt. Het is het meest geliefde van Zwitserland. Waarom uitgerekend deze... meer

Fribourg fondue: moitié-moitié
Villars: the sweet speciality

Villars: the sweet speciality

Villars Maître Chocolatier: chocolate tradition since 1901. This much-loved manufacturer produces a range of classics from chocolate bananas to... meer

Basel Fasnacht: food to celebrate

Basel's Fasnacht (carnival) is a feast for the senses that begins with the Morgenstraich procession at 4am. Colourful masks, lanterns and costumes abound, as do three Fasnacht specialities whose aroma fills the air for Basel's "three most beautiful days": Mehlsuppe (brown flour soup), Zwiebelwähe (onion tart) and Fastenwähe, a caraway-seed pretzel enjoyed with beer.

Basel Fasnacht: food to celebrate

Fribourg fondue: moitié-moitié

Half gruyère, half vacherinkaas – zo wordt de Freiburger fondue klaargemaakt. Het is het meest geliefde van Zwitserland. Waarom uitgerekend deze warme "kaassoep" het nationale gerecht werd, is onduidelijk. Misschien ligt het aan de gebarentaal: net als bij de vier culturen en talen van Zwitserland wordt bij het fonduen ook van verschillende delen één geheel gemaakt – en de fondue wordt democratisch gedeeld. Er wordt (veel) bij gedronken, gesproken en gelachen.

Villars: the sweet speciality

Villars Maître Chocolatier: chocolate tradition since 1901. This much-loved manufacturer produces a range of classics from chocolate bananas to mousse-filled Têtes Choco Perrier and Kirsch-soaked cherries dipped in chocolate. Among the latest creations are Larmes d'Edelweiss (milk chocolate with edelweiss liqueur), and hand-made pralines made with fresh Gruyère cream.

Villars: the sweet speciality