Meerzalmrolletjes met zucchetti en een lichte roomsaus

Meerzalm en zucchetti, rijst en aardappelen

Meerzalmrolletjes met zucchetti en een lichte roomsaus

Bloderchäs: sour but good

Schlorziflade, Haselbeizonne, Fenz: quirkily named dishes and foodstuffs are one of the hallmarks of Eastern Switzerland. Another such is Bloderchäs: a low-fat cheese made in the regions of Toggenburg, Werdenberg and Liechtenstein from curdled milk ("Blodermilch" in the local dialect) without the addition of rennet. It goes well with local Rhine valley corn, Knöpfli (cheese dumplings) or potatoes.

Bloderchäs: sour but good

Kaasmakerijleerpad door het Greyerzerland

De korte tocht van Moléson-Village naar Pringy is een wandeling door het pittoreske landschap van het Gruyère

De korte tocht van Moléson-Village naar Pringy is een wandeling door het pittoreske landschap van het Gruyère. De kaasmakerijen in Moléson en in Pringy staan bij deze thematische wandeling centraal. Dankzij overzichtelijke informatieborden komt men veel te weten over de geheimen van de kaasbereiding.